Stekt i medelhavsstil - en utsökt och originalrätt med skaldjur. Det bereds helt enkelt.
Det är nödvändigt
- - skaldjur att välja mellan (bläckfisk, musslor, räkor, bläckfiskar) - 400 gram;
- - medelrosa potatisar - 4 stycken;
- - purjolök - 2 stycken;
- - Bulgarisk peppar - 3 bitar;
- - stjälkad selleri - 1 bit;
- - gropar oliver - 15 stycken;
- - halvtorrt vitt vin - 50 ml;
- - två vitlöksklyftor
- - balsamvinäger, olivolja, basilika, havssalt, provensalska örter, farinsocker, peppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Koka potatisen i sina uniformer, svalna lite, skala, skär så bekvämt. Tina skaldjur, torka med pappershandduk, tillsätt lite salt och peppar, droppa med vit balsamvinäger.
Steg 2
Skölj grönsaker, torka. Skär purjolöken i ringar, stek lite i olivolja. Skala paprika från frön, skär, lägg till lök, stek. Skär petiole selleri och lägg till grönsakerna. Grönsaker bör inte kokas för länge - de ska knäcka.
Steg 3
Tillsätt balsamvinäger, socker, vitt vin till grönsaker. När vinet har avdunstat, tillsätt hackade potatisar och oliver. Koka i cirka fem minuter, all juice bör blandas.
Steg 4
I slutet av tillagningen, tillsätt skaldjur, salt och peppar, tillsätt vitlök direkt i skalet, en nypa provensalska örter, koka i ytterligare fyra minuter. Stäng av spisen, fisk ut vitlök, strö skålen med ny hackad basilika, täck med lock - låt den svettas i ytterligare fem minuter. Medelhavsrost klar, njut av din måltid!