Pannkakapudding är en fantastisk efterrätt för ett familjeteaparty. Puddingen är öm, välsmakande och aptitretande.
Det är nödvändigt
- För pannkakor
- - mjölk 350 g;
- - ägg 2 st;
- - mjöl 4-5 msk;
- - socker 4 msk;
- - vegetabilisk olja;
- - salt.
- För grädde
- - grädde 30% 150 ml;
- - brödsmulor 150 g;
- - russin 100 g;
- - äggula 2 st;
- - citronsaft 1 tsk;
- - florsocker 50 g;
- - mandelblad 50 g.
Instruktioner
Steg 1
Slå mjölk med ägg, tillsätt gradvis socker, mjöl och salt. Knåda smeten, häll i 1 matsked vegetabilisk olja och blanda ordentligt. Värm en stekpanna och baka tunna pannkakor.
Steg 2
Häll russin med kokande vatten i 10 minuter och pressa sedan. Vispa grädden tills den är fluffig. Tillsätt sedan äggulorna, vispa tills den är jämn. Blanda socker och citronsaft med brödsmulor och tillsätt till grädde. Rör försiktigt i massan, häll i russin.
Steg 3
Smörj en löstagbar form med vegetabilisk olja och lägg ut pannkakor och grädde. Kyl i 1 timme. Strö den färdiga efterrätten med florsocker och garnera med mandelblad.
