Kanske ingen annan grönsak används i matlagning så olika som pumpa. Soppor, sidrätter och desserter är gjorda av den. Dessutom är pumpa mycket användbar, vilket lockar anhängare av en hälsosam kost. Och med tanke på att fler och fler hemmafruar börjar använda multikokare blir pumparätter inte bara användbara utan också lätta att förbereda.
Vi associerar vissa produkter till en viss tid på året. Det är vanligare att se stekt smält på borden på våren, vattenmeloner - närmare hösten, och mandariner brukar få tillbaka minnen från nyårsferien. Pumpa är också en säsongsbetonad produkt. Den lagras under mycket lång tid, vilket gör att du kan laga pumpa rätter under hela året, men bara på hösten kan vi se det i överflöd i butikshyllorna. Priset är vanligtvis mycket lågt vid denna tid på året, så vem som helst har råd att experimentera med den här produkten.
För att skålen ska bli utsökt är det viktigt att välja rätt pumpa. Bäst av allt, det bör vara från 3 till 5 kg. Även om stora frukter ser väldigt attraktiva ut kan de vara för torra eller tvärtom vattna. De kan också smaka bitter. Skalet av en mogen pumpa är tät men inte trä och köttet är rikt på gult eller orange.
Pumpor kommer i vinter- och sommarvarianter. Vintern har tätare kött och skal. Sådana pumpor bakas. Sommarsorter är mer lämpliga för kokning och stygning.
Pumpa med honung i en långsam spis
Ingredienser:
Pumpa - 1 kg
Vatten - ½ kopp multikokare
Honung - 2 matskedar
Mald kanel
Tvätta pumpan, ta bort fröna och skär den i kilar som en melon. Du behöver inte klippa av skalet. Placera pumpbitarna i multikokskålen vertikalt, med huden nere. Tillsätt vatten för att förhindra att pumpan brinner under tillagningen. Toppa med honung, strö med kanel. Koka i 30 minuter på bakningsläge. När timern går av tar du bort den färdiga pumpan från multikokaren, separerar skinnet. Lägg skålen i skålarna, garnera med en mynta. En utsökt och hälsosam efterrätt är klar!
Pumpa med apelsiner i en långsam spis
Ingredienser:
Pumpa - 1 kg
Apelsiner - 2 stycken
Honung - 2 matskedar
Vatten - 1 glas multikokare
Citronsaft - 1 msk
Tvätta pumpan, ta bort fröna och skär huden. Skär massan i kuber. Tvätta apelsiner, skala och skär i skivor. Lägg bitar av pumpa och apelsiner i en långsam spis, tillsätt honung, täck med vatten. Koka på sjuda i 40 minuter. När timern har 10 minuter kvar, häll i en sked citronsaft. En pumpa tillagad på detta sätt är mycket välsmakande och aromatisk.
Du kan använda färsk juice istället för apelsinmassa. Om du inte har honung, ersätt det med socker.
Stek pumpa, fläsk och potatis i en långsam spis
Ingredienser:
Pumpa - 500 g
Fläsk - 500 g
Potatis - 300 g
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja
Vatten - 1 glas multikokare
Salt, peppar, kryddor - efter smak
Tvätta maten ordentligt, skala grönsakerna från grönsakerna, glöm inte att ta bort fröna från pumpan. Skär fläskköttet i bitar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken fint eller i halva ringar, som du vill. Skär pumpa och potatis i kuber. Stek först lök och morötter i vegetabilisk olja och välj lämpligt multikokarläge. Tillsätt fläsk i grönsakerna. Fortsätt att steka allt i ytterligare 5-10 minuter. Tillsätt pumpa och potatis, häll i vatten och vrid multikokaren för att simma i 40 minuter. När steken börjar koka, krydda med salt efter smak, peppar och andra kryddor. När timern går av, kontrollera att grönsakerna är kokta. Om pumpan är tuff, simma steken i ytterligare 10-20 minuter. Tillsätt hackade örter och servera.
Som du kan se är recepten för att laga pumpa i en långsam spis mycket olika. Du kan experimentera och skapa dina egna genom att para ihop pumpa med en mängd olika grönsaker, frukt och kött.
