Kibbe är en arabisk maträtt, översatt från arabiska som "boll". I östra länder tillagas denna maträtt ofta. En ovanlig kombination av malet kött och bulgur.
Det är nödvändigt
- - 1 bulgur av glas
- - 800 g malet kött
- - 1 lök
- - 3 msk. l. olivolja
- - 3 msk. l. vatten
- - salt, peppar efter smak
- - kummin
- - kanel
- - gurkmeja
- - 1 aubergine
- - 1 tomat
- - tomatpuré
Instruktioner
Steg 1
Häll först kokande vatten över bulguren och låt stå i 35-40 minuter.
Steg 2
Förbered malet kött. Tillsätt salt, peppar, kummin, kanel, gurkmeja, finhackad lök och blanda väl.
Steg 3
Tillsätt bulgur, vatten, olivolja till malet kött och blanda väl igen.
Steg 4
Skär äggplantorna i kuber. Skala tomaterna och skär i kuber. Kasta tomaterna och äggplantorna.
Steg 5
Lägg hälften av malet kött på ett smurt bakplåt, fördela jämnt över ytan, lägg grönsaker på toppen. Lägg sedan den andra halvan av malet kött på grönsakerna, fördela jämnt och skär.
Steg 6
Sätt i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter. Ta bort och fyll med tomatpasta och sätt in i ugnen igen i 10-15 minuter.