Om du vill överraska dina gäster eller din familj med något nytt, intressant och förtrollande, kommer det här receptet att hjälpa dig att göra det. Luftig, lätt, delikat struktur av efterrätten, dess söta och sura smak och utmärkta arom lämnar ingen likgiltig. Harmonin mellan utseende och fantastisk smak får dig att prova denna cheesecake igen.
Ingredienser:
- Keso - 600 g
- Socker - 1 msk.
- Smör - 200 g
- Ägg - 6 st.
- Mjölk - 1 msk.
- Mjöl - 100 g
- Stärkelse - 50 g
- Bakpulver - 1 tsk.
- Citronsaft - 2 tsk
Förberedelse:
- Börja förbereda ostmassan. Ta färska råa ägg och separera det vita från äggulorna. Smält smöret. Gnugga ostmassan väl med en gaffel.
- Kombinera mjukt smör och äggulor i en stor skål. Häll i ett halvt glas socker. Vispa allt tillsammans tills det är jämnt.
- Tillsätt keso i massan och slå med en mixer.
- Häll mjölk i blandningen och vispa igen. Det är nödvändigt att uppnå en homogen vätskekonsistens.
- Tillsätt mjöl, bakpulver och stärkelse i degen. Blanda noggrant.
- Vispa de vita med kvarvarande socker i en separat skål. Du bör ha en lätt och luftig massa. Häll citronsaft i den för att säkra proteinet.
- Häll proteinmassan i ostmassan. Rör degen upp och ner med en sked tills den är jämn.
- Ta en rund djup form. Smörj formens väggar med vegetabilisk olja. Täck botten på formen med ett stort ark bakpapper så att det helt täcker ytan.
- Lägg en lång remsa bakpapper på baksidans oljade sidor.
- När du ser till att bakpapperet är helt täckt inifrån, häll degen i det.
- Lägg formen med den framtida ostkakan i en annan form, större i diameter. Häll vatten i den. Förvärm ugnen till 160 grader och lägg vår konstruktion i den.
- Sänk temperaturen till 120 grader efter bakning. Baka i en halvtimme.
- När önskad tid har gått, stäng av ugnen och låt ostkakan dra i ytterligare 20 minuter.
- Ta ut den färdiga ostkakan från ugnen och svalna. Ta bort bakpapper. Garnera med vispad grädde om så önskas och servera.
