Äpplen frysta i portioner är ett av de bästa sätten att hålla dem färska. När allt kommer omkring är frysning av hela frukten inte bekvämt och inte särskilt funktionellt.
Det är nödvändigt
Frys, äpplen, kniv, plastpåsar
Instruktioner
Steg 1
Naturligtvis kan du nu köpa äpplen när som helst på året, även på vintern. Dessutom är de ganska billiga. Och bara om du odlar äpplen i din egen trädgård och har ett överskott, är det vettigt att frysa dem. Välj förresten söta och sura äpplen för frysning: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna och många andra.
Steg 2
Tvätta först äpplen, skala och kärna dem tillsammans med fröna. Skär sedan äpplen i skivor 3-4 mm breda. Du kan också skära dem i skivor. Det kommer att vara mycket bekvämare för dig att förvara äpplen om alla skivor är lika stora. När du är klar med skivning, blötlägg äpplen i kallt vatten för att förhindra brunning. Förvara dem i vatten i högst 20 minuter. Lös salt i samma vatten: 10-15 gram per liter vatten. Och var noga med att tillsätta citronsyra: 5 gram per liter vatten.
Steg 3
Ta bort äpplen från vattnet, torka dem med en pappershandduk, lägg dem på en bricka och lägg dem i frysen. När äpplen är halvfrysta tar du bort dem från frysen och separerar de frysta kilarna från varandra. Ordna äpplen igen på brickan och lägg dem i frysen: den här gången tills de är helt frusna.
Steg 4
Ta sedan ut brickan, lägg de frysta kilarna i plastpåsar och ställ dem fast i frysen. Försök att inte fylla påsarna hela vägen uppåt så att äpplen får plats i valfri hylla i frysen. Bind dessutom kilpåsarna så att det inte finns luft i dem.
Steg 5
Använd frysta äpplen när du bakar muffins, pajer, kakor, puffar och andra bakverk. Lägg också äpplen till spannmål, kompott och desserter. Under tillagningen behöver du inte tina skivorna, du kan lägga dem frusna i kakan. Detta bevarar inte bara vitaminer och mineraler i äpplen utan också deras utmärkta smak. Frysta äpplen smakar mycket som bakade äpplen.
Steg 6
Hållbarheten för äpplen i frysen beror på vald temperatur. Så, vid en temperatur på -10-12 ° C, kan frukt lagras från en till två månader. Vid lägre temperaturer kan hållbarheten vara 8-10 månader.
