Kakan "Choklad i körsbär" är fantastisk och unik. Körsbär passar bra med choklad. Förbereder för ett stort företag, men du kan också äta hemma. Det ser väldigt aptitligt ut, men smaken är helt enkelt utmärkt, det är omöjligt att glömma denna delikatess.
Det är nödvändigt
- - 6 ägg
- - 180 g choklad
- - 80 g smör
- - 300 g strösocker
- - 100 g mjöl
- - 65 g stärkelse
- - 0,5 tsk soda
- - en nypa salt
- - 1 liter gräddfil
- - 0,5 l körsbärsjuice
- - 10 g gelatin
Instruktioner
Steg 1
Baka en kex. Smält smöret och chokladen i ett ångbad. Blanda socker med äggulor och slå. Kombinera med krämig chokladmassa. Tillsätt bakpulver, stärkelse och mjöl.
Steg 2
Vispa äggvitorna och saltet med en mixer till ett fast skum. Häll proteinblandningen i degen och blanda noggrant. Häll i en form och lägg i en förvärmd ugn till 180 grader och baka i ca 50-55 minuter tills den är gyllenbrun. Ta bort från ugnen, kyl och skär i tre lika delar.
Steg 3
Gör en grädde. Blöt gelatin i kallt vatten. Koka körsbärsjuicen, tillsätt 100 g strösocker, 4 msk. stärkelse. Häll gelatinet i massan och rör om tills det är upplöst. Avlägsna från värme och svalna.
Steg 4
Vispa gräddfil med en mixer tills den är stel. Häll gelé i gräddfil i en tunn ström och rör om tills den är jämn.
Steg 5
Ta formen och täck den med plast. Häll 1/3 del av grädden och tillsätt den första kakan, grädden och kakan igen. Gör detta en gång till. Täck kakan med plastfolie och kyl den tills den härdar helt, över natten eller i 8-10 timmar. Ta bort kakan och vänd den på ett fat.
