Fylld med saftiga körsbär och söta äpplen är denna mjuka strudel en fantastisk efterrätt som kommer att tilltala både stora och små invånare i ditt hem. Det bereds snabbt och helt enkelt, så med ett sådant recept blir det inte svårt att behaga nära och kära.
Ingredienser:
- 210 g mjöl;
- 120 ml vanligt vatten;
- 2 msk. l. solrosolja;
- 1/3 tsk salt;
- 3 msk. l. brödsmulor;
- 1 tsk socker (för deg);
- 4 msk. l. socker (för fyllning);
- 10 g kanel;
- 1 g vanillin;
- 4 medelstora äpplen;
- 2 handfull gropkörsbär
- florsocker (för dammning).
Förberedelse:
- Häll vattnet i en skål. Lös först upp socker och salt i det och tillsätt sedan smör och siktat mjöl. Knåda en mjuk, elastisk och icke-klibbig deg. Denna verksamhet kan naturligtvis anförtros en brödtillverkare, om det finns någon.
- Rulla den färdiga degen till en boll, linda med folie och låt vila i en kvart.
- Tvätta äpplen och skala om så önskas. Dela upp varje äpple i 4 stora kilar. Skala varje skiva frön och kärna och skär sedan i tunna skivor.
- Körsbär till pajen kan tas både färska och frysta. Färska körsbär måste grovas och frysta körsbär får inte tinas.
- Strö bordet med mjöl. Linda upp degen, rulla i mjöl, lägg på bordet och rulla ut med en kavel till en mycket tunn kaka.
- Sträck den tunna kakan med händerna tills den är nästan transparent. För att göra detta, överför degen till baksidan av handen så att kanterna hänger ner. Sedan börjar de sträcka sig nedåt under sin egen vikt. Som ett resultat bör du få en rektangulär bit genomskinlig deg med en ungefärlig storlek på 92x52 cm. Om små hål dyker upp under rullning eller sträckning kan de lappas med rester av deg från kanterna på denna kaka.
- Smörj först den sträckta skorpan med olja. (Endast du behöver smörja inte helt, men som med slag.) Strö sedan över brödsmulor. Sprid äpplen och körsbär jämnt ovanpå brödsmulorna.
- Strö fruktskiktet med kanel, socker och vanilj.
- Böj degens sidor inåt och bilda en tät rulle.
- Täck bakplåten med bakpapper.
- Rulla försiktigt strudeln på papperet med sömmen nedåt.
- Smörj toppen av strudeln med olja.
- Skicka innehållet på bakplåten till ugnen förvärmd till 180-200 grader i 40 minuter. Men var 15: e minut måste bakplåten tas bort från ugnen för att smörja överst på mjölprodukten med olja.
- Ta bort det bakade äpplet och körsbärsstrudeln ur ugnen, sval, strö över strösocker, skär i portioner och servera med te.
