En av de mest utsökta rätterna som kan tillagas snabbt och utan mycket krångel när man åker ut ur stan på semester är shashlik. Varje familj lagar mat på olika sätt, och därför finns det många recept.
Det är nödvändigt
-
- För en kryddig marinad:
- rödvinsvinäger;
- honung;
- lök;
- vitlök;
- paprika
- oregano;
- vegetabilisk olja;
- vegetabilisk olja;
- tabaskosås;
- salt.
- För citronsaftmarinaden:
- citron juice;
- vitlök;
- lök;
- salt;
- Lagerblad.
- För en traditionell marinad:
- vin eller tomatjuice;
- citron juice;
- 2 lökhuvuden;
- salt;
- malen svartpeppar;
- torkade timjangrönsaker.
Instruktioner
Steg 1
Kycklingben med kryddig marinad För matlagning behöver du: några kycklingben, rödvinsvinäger, honung, lök, vitlök, paprika, oregano, vegetabilisk olja, Tabascosås och salt - efter smak. Skölj först benen och skär dem i två eller tre bitar. Starta marinaden: blanda 8 msk. matskedar vinäger med samma mängd honung, tillsätt hackad lök och vitlök. Lök kan hackas i en mixer eller rivas på ett fint rivjärn. Häll 4 teskedar oregano och paprika i den resulterande blandningen, salta och späd allt med vegetabilisk olja. Tillsätt några droppar Tabascosås till krydda. Var försiktig, överdriv inte, såsen är mycket varm. Smörj benen, skär i portioner, med marinad, lägg i en behållare, stäng och skicka till kylskåpet i flera timmar. Kyckling marinerad på detta sätt kan tillagas både hemma i ugnen under grillen och på risten i naturen. Denna maträtt serveras bäst med sallad, röd sås och färska grönsaker.
Steg 2
Marinad med citronsaft För kebaben, skär kycklingbenen i medelstora bitar. Förbered marinaden från färskpressad citronsaft, lök skuren i ringar, några vitlöksklyftor, lagerblad, salt och peppar. Blanda allt ovan i en skål och smörj benen på alla sidor. Låt kebaben brygga i ungefär en timme. Spett sedan skivorna, omväxlande med lök och hackade grönsaker. Grill kebaben över öppen eld och vrid spettarna. Servera benen med ett generöst strö av hackade gröna vitlöksfjädrar.
Steg 3
Traditionell marinad För beredningen, bered citronsaft, tomatjuice eller 200 gram torrvin, 2 lök, salt, svartpeppar och torkad timjan. Borsta köttbitarna med citronsaft, låt sitta i 30 minuter och doppa sedan i förblandad tomatjuice eller kryddat vin och hackad lök. Vänta ungefär en timme till och börja steka. Servera färdig shish kebab med grönsaker.
