Ugnsbakade kycklingben med en krispig skorpa är en maträtt som inte kan lämna någon likgiltig. För att skålen ska bli exakt med en aptitretande skorpa måste den beredas enligt ett speciellt recept.
Det är nödvändigt
- - ett kilo kycklingben (trumpinnar);
- - tre matskedar gräddfil;
- - en matsked senap;
- - tre till fem vitlöksklyftor
- - salt och peppar (efter smak)
- - en matsked vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingbenen väl i kallt vatten, lägg i ett durkslag för att tömma överflödigt vatten.
Steg 2
Skala vitlök, skär varje skiva i tre till fyra delar. Gör små styckningar i kycklingbenen och placera sedan försiktigt vitlöken i styckningen (vitlök ger köttet en kryddig smak). Två eller tre snitt måste göras på varje ben.
Steg 3
I en separat, bred, djup skål, kombinera gräddfil och senap, och krydda med salt och peppar. Lägg kycklingben i denna massa, rör om och låt stå vid rumstemperatur i cirka 20 minuter, blanda sedan allt igen och lägg det i kylen i 10 minuter (det är värt att notera att när du använder tjock gräddfil behöver du inte röra om andra gången, eftersom såsen blir tjock och inte rinner ut från köttet). Totalt bör köttet marineras i minst en halvtimme.
Steg 4
Smörj ett rent bakplåt med vegetabilisk olja och lägg kycklingbenen på det. Förvärm ugnen till 210-220 grader, lägg sedan formen i den i 15-20 minuter (det vill säga vid 210 grader är bakningstiden 20 minuter, vid 220 - 15 minuter).
Steg 5
Över tiden sänker du ugnstemperaturen till 170-180 grader och fortsätter att baka kycklingbenen i ytterligare 30 minuter. Fem minuter före tillagningens slut höjer du ugnstemperaturen igen till 210 grader.
Steg 6
Lägg de färdiga kycklingbenen på en tallrik och servera med tillbehöret till bordet. Som tillbehör kan du använda stuvade grönsaker, ris, potatismos, etc.
