Kycklingben är det ord som oftast används när man hänvisar till kycklingben med lår. Kokta kycklingben är läckra, hälsosamma kostkött som passar både vuxna och barnmenyer.
Instruktioner
Steg 1
För att göra ett kokt ben välsmakande måste du köpa det kyld, inte fryst, eftersom fryst kött innehåller mycket mindre näringsämnen, och det är inte känt hur många gånger det har fryst. Ett bra ben ska ha tunn och ömtålig hud, köttets färg bör vara ljusrosa eller beige. När du klickar på den bör den snabbt återställa sin ursprungliga form. Sådant färskt kött kommer att vara gott och ömt när det kokas.
Steg 2
Innan du kokar benet måste du tina det (om det har fryst) och skölj noggrant. Torka sedan av med en servett, lägg i en kastrull och fyll med vatten med en marginal på 2-3 cm. Sätt pannan på medium värme.
Steg 3
Om du vill få inte bara kokt kycklingkött utan också en näringsrik buljong, sedan saltvatten i början av tillagningen - 1 tsk. salt per 1 liter vatten. Om ditt mål är att bara laga benet själv, salta sedan vattnet 15 minuter efter att ha kokat vattnet i en kastrull.
Steg 4
För att ge kycklingbenet en behaglig smak, lägg till grovhackad lök och morötter i potten efter kokande vatten. Du kan lägga till vitlök efter smak, kryddor: peppar, basilika, provensalska örter, merian, lagerblad (efter eget val).
Steg 5
Kycklingbenet kokas i cirka 30-50 minuter. Pierce köttet med en gaffel för att kontrollera doneness. Om den är mjuk och ingen juice släpps ut från den, är den klar. Färdigt kött separeras lätt från benen.
Steg 6
Benbenet blir ännu mer smakfullt och hälsosamt om du lagar det i en långsam spis. För att göra detta, skölj det och fyll det med vatten. I detta fall bör kryddor och grönsaker läggas i multikokskålen tillsammans med köttet. Du måste laga kycklingbenet i "Stew" -läget i 30-40 minuter.
Steg 7
Kokt kycklingben kan serveras som huvudrätt med olika rätter (ris, bovete, potatis etc.). Du kan dekorera benet med örter eller hälla över såsen.
