Fyllda gädda är en av de festliga rätterna. Skinning kräver lite skicklighet och erfarenhet, men viktigast av allt, ta dig tid och skära mellan huden och köttet. Ris, svamp, kokta ägg, örter och olika grönsaker kan användas som ingredienser för köttfärs.
Det är nödvändigt
-
- 1 gädda 700-900 gr
- 200 gr. fläskfärs
- 2 medelstora lökar
- 0,5 bröd
- 1 glas mjölk
- 1 potatis
- 0,5 kopp majonnäs
- salt-
- malen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Rengör gädda (skär inte buken), klipp inte ut fenorna, separera huvudet, ta bort gallen.
Steg 2
Gör skär i en cirkel, separera skinnet från köttet. Hud som om du vänder ut en strumpa.
Hugga av benet vid svansens botten.
Steg 3
Ta bort inälvorna från fisken.
Steg 4
Separera köttet från benen.
Steg 5
Blötlägg limpen i mjölk.
Steg 6
Skala löken.
Steg 7
Skala potatisen.
Steg 8
Mala fiskfiléer, bröd, lök och potatis genom en köttkvarn.
Steg 9
Kombinera fisk, lök, bröd, potatis och fläsk. Salt och peppar.
Tillsätt ägget.
Steg 10
Fyll försiktigt huden med den resulterande massan. Det är nödvändigt att fylla tätt, men försiktigt så att huden inte spricker.
Steg 11
Placera gädda på folien och lägg huvudet på den.
Steg 12
Borsta fisken med majonnäs.
Steg 13
Vik folien tätt och lägg åt sidan för att baka.
Steg 14
Baka vid 180 grader i en timme.
Steg 15
Kyl den färdiga gädden i folie.
Steg 16
Skär den redan kylda fisken i portioner.
