Ingefära och citronpaj har fantastisk smak och utsökt arom. Sådana bakverk är lätta att laga, de ser dessutom vackra ut, vilket innebär att de kan serveras säkert vid bordet när gästerna anländer.
Det är nödvändigt
- - citroner - 3 st.;
- - socker - 100 g;
- - mjöl - 325 g;
- - smör - 175 g;
- - ägg - 2 st.;
- - riven ingefära rot - 1 matsked;
- - äggula - 1 st.
- - vatten - 1 tesked;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Efter att ha sköljt en av citronerna, skär den i tunna skivor, lägg den på matfolie och koka vid en ugnstemperatur på 150-170 grader tills den är gyllenbrun. Ta sedan bort frukten och strö den med pulveriserat socker efter din smak.
Steg 2
Efter att ha blandat äggulan med en tesked vatten, tillsätt 100 gram smör, riven ingefära och 300 gram vetemjöl till den. Knåda allt tills du får en deg med en jämn konsistens. Låt den resulterande degen svalna i kylen i minst 40 minuter.
Steg 3
Efter att 40 minuter har gått, efter att ha tagit ut degen från kylskåpet, rulla den till storleken på en bakform och lägg den i den. Efter att ha förvärmt ugnen till en temperatur av 220 grader, skicka degen täckt med matfolie in i den i 8 minuter. När tiden har gått, ta bort folien och koka bakverk i ytterligare 5 minuter, det vill säga tills en gyllene skorpa dyker upp.
Steg 4
Använd ett fint rivjärn för att riva skalet av de återstående två frukterna och pressa saften ur massan.
Steg 5
Blanda sedan följande ingredienser med en mixer tills de är jämna: granulat, smör, vetemjöl, 5 msk citronsaft, råa kycklingägg och 4 teskedar citronskal. Placera den resulterande blandningen på en skorpa, garnera med bakad frukt och baka i 20 minuter. Ingefära- och citronpajen är klar! Om du vill kan du dekorera efterrätten, till exempel med blåbär.
