Bograch översätts från ungerska som "bowler hat", därför är det nödvändigt att laga det i en kruka, även i naturen, istället för att grilla, åtminstone hemma. Den riktiga ungerska bograch är en ogenomskinlig, tjock skål med en djupröd färg med bitar av kött.
Det är nödvändigt
- - något magert kött (filé) 1 kg;
- - fett eller vegetabilisk olja 2 msk. l.;
- - Bulgarisk rödpeppar 2 st.;
- - morötter 2 st.;
- - 2 lökar
- - paprika 2 msk. l.;
- - potatis 1 kg;
- - 4 vitlöksklyftor
- - tomat 2 st.;
- - salt, kummin och andra kryddor;
- - greener.
Instruktioner
Steg 1
Stek de hackade lökarna tills de är mjuka i fett eller olja uppvärmda i en vattenkokare. Tillsätt malet paprika, blanda allt väl, tillsätt omedelbart köttet och rör om hela tiden och låt det inte överhettas så att paprikan inte tappar smak och färg.
Steg 2
Så snart köttet är stekt och saften förångas, tillsätt finhackade morötter, lite senare - hackad paprika och finhackad vitlök. Glöm inte att komma i vägen!
Steg 3
Tillsätt sedan tärnad potatis och koka tills potatisen är öm. Tillsätt sedan de skalade tomaterna. Släpp ut 15 minuter.
Steg 4
Det finns recept som också lägger till klimpar.
Steg 5
Häll den färdiga skålen i tallrikar och strö över örter. Bograch är bra till frukost, lunch eller middag.
