Tomatkotletter, eller domatokeftedes, är en ganska sällsynt grekisk maträtt som är känd för få. Till skillnad från traditionella kött- eller fiskkotletter kan domatokeftedes vara ett bra alternativ till fasta.
Det är nödvändigt
- - 6 stora mogna tomater
- - 1 stor lök
- - 100 g fetaost
- - 300 g mjöl
- - 2 msk. finhackad färsk mynta
- - salt och svartpeppar
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Tvätta tomaterna, skär dem tvärs över, häll över kokande vatten och separera huden försiktigt. Ta bort fröna och saften, finhacka och lägg i ett durkslag för att bli av med kvarvarande juice och pressa ut lite.
Steg 2
Skala och hugga löken i små bitar, riv osten på ett fint rivjärn. I en medelstor skål, kombinera tomater och lök, tillsätt mjöl och mynta, salt, krydda väl med peppar, tillsätt ost och blanda ordentligt.
Steg 3
Värm solrosoljan i en stekpanna och lägg i kotletterna som bildats av en matsked. Stek på båda sidor i 2 minuter.
Steg 4
Lägg den färdiga domatokefteden på en pappershandduk eller servetter, vilket hjälper dig att bli av med överflödig olja. Chill lite och servera.