Räkor har länge varit ett favoritöl mellanmål. Det är osannolikt att den vanliga fredagskvällen i kretsen av vänner och bekanta klarar sig utan dem. De kokas dock ofta bara med lagerblad och salt. Vitlök räkor är en trevlig sort.
Det är nödvändigt
-
- Vitlök räkor:
- 500 g krevtok;
- 5-6 vitlöksklyftor;
- 3 msk Soja sås;
- 1/2 citronsaft;
- peppar;
- vegetabilisk olja för stekning.
- Räka
- bakad i vitlökssås:
- 500 g räkor
- 100 g smör;
- 5-6 vitlöksklyftor;
- 1/2 citron;
- dill;
- salt;
- Fransk baguette.
Instruktioner
Steg 1
Om räkor är frusna, lägg i en skål och skåll. Låt den sitta i en minut och töm ut vattnet. Skölj räkorna.
Steg 2
Vitlök räkor
Det finns inget behov av att skala räkorna. Skala vitlök, tvätta och hugga fint. Värm vegetabilisk olja (helst olivolja) i en stekpanna. Lägg vitlök där och stek lite, rör om ibland så att den inte brinner.
Lägg räkorna i pannan med vitlök. Häll citronsaft och sojasås över dem. Peppar. Koka i ca 5-7 minuter, rör om ibland. Lägg den kokta räkan på en serveringsfat och garnera med en citronkil. Den kan serveras både kall och varm med öl.
Steg 3
Räkor bakade i vitlökssås
Tvätta örter, skalad vitlök och citron. Hacka greenerna fint. Hacka vitlök med en vitlökspress. Ta försiktigt bort skalet från citronen med ett fint rivjärn. Lägg de beredda ingredienserna i mjukt smör. Blanda grundligt tills det är jämnt. Överför till plastfolie eller folie. Rulla till en korv och lägg i frysen i 40-60 minuter.
Skölj och skala räkorna. Smörj den eldfasta formen med lite vitlökolja. Placera räkor där. Salt. Lägg små bitar vitlökolja ovanpå räkorna. Baka i en förvärmd ugn i 6-7 minuter vid en temperatur på 220-230 ° C.
Skär den franska bagetten. Pensla med vitlökolja. Lägg på ett bakplåt och lägg i en ugn som ännu inte har svalnat på några minuter så att brödet är torrt och blötlagt i aromatisk olja. Servera den kokta räkan i vitlökssås med en varm baguette, som en öl- eller vittvinförrätt.
