Vitlök räkor är en fransk maträtt. Ett perfekt tillskott till kryddig skaldjur kommer att vara en speciell sås, som fransmännen kallar "provensalsk majonnäs".
Det är nödvändigt
- - 2 små tomater (helst soltorkade);
- - malen svartpeppar;
- - basilika
- - 60 g oliver (gropar)
- - 1 kg räkor
- - Smör;
- - juice av 1 citron;
- - salt;
- - persilja;
- - chili;
- - vitlök.
Instruktioner
Steg 1
Förbered såsen först. För att göra detta, kombinera hackade soltorkade tomater, basilika och oliver (kan ersättas med oliver).
Steg 2
För matlagning behöver du räkor utan skal. Skölj hästsvansarna noggrant och ta bort tarmvenen. Blanda räkorna noggrant med salt och svartpeppar, stek tills de är gyllenbruna i olivolja.
Steg 3
Smält smöret i en separat skål, tillsätt hackad chili, vitlök, basilika, persilja och citronsaft.
Steg 4
Lägg räkorna på en tallrik, krydda med kryddat smör. Sked majonnäsblandningen separat. Vitlöksräka kan dekoreras med örter eller mynta.
