Krusbärskompott har en mycket känslig arom och smak. Många hemmafruar lägger till andra bär och frukter för att maximera dess användbarhet och smak - även om även den enklaste krusbärskompottet är mycket välsmakande och näringsrik.
Instruktioner
Steg 1
Krusbärskompott är den vanligaste och enklaste versionen av denna dryck. För honom används ett krusbär i olika storlek med skurna stjälkar och kupolblad - bären sorteras ut, tvättas, genomborras med en gaffel i rostfritt stål och läggs i burkar. Sedan kokas 40% sockersirap separat och burkar av krusbär hälls över dem lite mindre än till randen. De fyllda burkarna täcks med lock och pastöriseras: halv liter - 10 minuter, liter - 15 minuter.
Steg 2
Inte mindre populärt är krusbärskompott som framställts genom varmhällning utan pastörisering. För att förbereda det hälls krusbärsbär, beredda och läggda i burkar, med varmt socker / fruktsirap eller varmt vatten, låt stå i 5 minuter och all vätska töms. Denna manipulation upprepas två gånger, och på den tredje kvarstår vatten / sirap och burken förseglas. För att hälla krusbärskompott kan du också använda hallon, jordgubbe, vinbär och jordgubbsaft, på vilken 40% sockersirap bereds.
Steg 3
För att förbereda en blandad krusbärskompott, bör du klippa de beredda bären något, häll kokande vatten i några minuter, töm sedan och kyla under kallt vatten. Därefter staplas krusbären i lager i burkar - under tiden flyttas de med äppelskivor, vinbär, jordgubbar, hallon, körsbär och så vidare. Därefter bereds kompottet med en av ovanstående metoder och stängs med förseglade lock.
Steg 4
För barn kan du laga krusbär och apelsinkompott. För en halv liters burk med krusbär behöver du en apelsinskalad, skuren i cirklar. En sådan kompott behöver inte pastöriseras eller kokas - det räcker nog att hälla innehållet i steriliserade burkar med kokande 40% sockersirap. För att krusbärskompott ska kunna behålla sina användbara och smakliga egenskaper under lång tid måste du täcka de nyförseglade burkarna med en varm filt och lämna dem under den en dag och sedan förvara dem i kylskåpet ytterligare en dag. Därefter kan konserveringen lagras även i ett ganska varmt rum.
