Nypressad, självtillverkad juice är mycket hälsosammare än juicer i butik: de behåller alla vitaminer och mineraler som finns i frukt. Men det bör komma ihåg att för beredning av olika juicer behöver du en annan mängd frukt, beroende på deras saftighet.
Fruktmängd för juice
Apelsiner och citrusfrukter i allmänhet är några av de saftigaste frukterna, så den minsta mängden av dem krävs för juiceringen. Med en juicepress kan du göra ett glas juice av två medelstora apelsiner. Saften kommer att visa sig vara koncentrerad, mättad, du kan späda ut den med vatten. Från samma två apelsiner kan du få mer juice om du först fryser dem i frysen, sedan avfrostar, maler i en mixer tills den är jämn och låt silas i ett durkslag. I det här fallet får du ungefär en liter juice.
Äpplen är mindre saftiga, även om de också innehåller mycket vätska. För att förbereda ett glas behöver du ungefär ett halvt kilo äpplen. Om du behöver göra en liter juice, ta ett och ett halvt kilo. Det är svårt att exakt beräkna antalet äpplen för juice, eftersom olika sorter av dessa frukter har olika saftighet.
Granatäpplejuice anses vara mycket användbar, granatäpple är en mycket saftig frukt som ger en rik sur juice. Därför späds det ofta med vatten, och även från en granatäpple kan du få en liter god juice. Men det är viktigt att förbereda det på rätt sätt: om du pressar det med en citruspress utan att skala frukten, blir mycket liten juice från ett halvt granatäpple - mindre än ett halvt glas. Dessutom kommer inte bara korn in i enheten utan också skiljeväggar som ger vätskan en bitter smak. Det är mycket mer ekonomiskt att skala granatäpplet och mala kornen i en mixer eller vanlig juicepress.
Aprikoser kan inte kallas saftiga; i en juicepress erhålls ofta puré eller en mycket liten mängd juice. Tillsätt därför vatten i ett förhållande mellan en och en under tillagning i potatismos. Från ett kilo av dessa frukter erhålls ungefär en och en halv liter juice.
Från ett stort och saftigt päron i en juicepress kan du göra cirka 200 milliliter juice, det vill säga du måste ta fem bitar per liter.
Hur beräknar man mängden frukt till juice?
Alla recept som listas är ungefärliga, det är svårt att exakt beräkna mängden frukt för juice, eftersom allt beror på beredningsmetoden, juicepressens kraft, fruktens saftighet och mognad, deras variation och många andra faktorer. Det är bäst att fastställa den exakta mängden frukt du behöver för att juice efter din egen erfarenhet: kontrollera hur mycket juice som erhålls från en viss mängd av varje frukt i din juicepress eller juicer, skriv ner resultaten och använd dessa poster nästa gång.
