Mat tillagad i ett vattenbad är mycket hälsosammare än mat som görs i en kastrull. Faktum är att tack vare sådan värmebehandling bevaras användbara ämnen i maten. Det är också bekvämt att värma mat i ett vattenbad - du kan göra utan solrosolja - detta är särskilt viktigt för dem som vill gå ner i vikt. Lunch bevarar också alla vitaminer som den innehåller.
Det är nödvändigt
två krukor i olika storlekar
Instruktioner
Steg 1
Om du någonsin har steriliserat burkar för framtida marinader och pickles, har du redan en idé om ett vattenbad. Kärnan i badet är att använda två kärl i olika storlekar. Vatten hälls i det större, som kokas och det andra kärlet sänks ner i det.
Steg 2
Välj en större kruka, fyll den med vatten och sätt den på eld. Lägg en ren linnehandduk längst ner i potten (även om vissa hemmafruar gör sig utan den). Om kaminen värms upp långsamt kan du koka vatten i en vattenkokare och sedan hälla den i en kastrull.
Steg 3
Sänk värmen när vattnet kokar. Lägg en gryta eller en mindre kastrull med maten du vill värma i ett vattenbad. Ju mindre den andra potten, desto bättre. Det bör inte komma i kontakt med det nedre kärlet där det är kokande vatten. Det är optimalt om några centimeter återstår till sidorna på pannan. Det är bäst att använda två stekpannor, med ovansidan vilande på de nedre handtagen. Så deras väggar kommer inte att röra vid.
Steg 4
Rör om mat ibland för att få den till önskad temperatur. Se till att inget vatten kommer in i den lilla kastrullen - det kan förstöra skålen. Produkten i ett vattenbad värms upp jämnt, fastnar inte på sidorna på pannan och temperaturen stiger inte över 100 grader.
