Många produkter tillagas i ett vattenbad, från växtbaserade avkok till baby- och dietmat. Naturligtvis är det mycket lättare att använda en dubbelpanna för denna process, men med en vanlig durkslag och en större kastrull kan du få lika användbara produkter.
Instruktioner
Steg 1
Om huset inte har en speciell gryta med två nivåer, vars övre del är en behållare med genomgående hål genom vilka ånga kommer att tränga in, ta en vanlig durkslag. Du kan också använda ett formulär utan hål, huvudkravet för det gäller bara det faktum att det måste passa helt i en behållare med stor diameter.
Steg 2
Häll tillräckligt med varmt vatten i en stor kastrull så att den når botten av durkslaget eller täcker två tredjedelar av en fast behållare i den. Det är viktigt att vattnet vid kokning inte kommer in i behållaren med maten, annars går hela effekten av vattenbadet förlorat, alla användbara ämnen från produkten kommer att gå i vattnet.
Steg 3
Lägg potten på elden och vänta tills vattnet kokar. Sänk ner den mindre behållaren där maten ligger i behållaren. För köttbiffar eller köttbullar kan du smörja durkslaget lätt med olja för att förhindra att köttet klibbar fast.
Steg 4
Efter kokning, sänk värmen och täck pannan med ett lock, så kommer temperaturen i behållaren att vara tillräckligt hög. Produktens beredskap bestäms genom att testa och ta hänsyn till rekommendationerna i specifika recept. För grönsaker tar det 30-40 minuter, allt beror på deras densitet. Blomkål och morötter stuvas längst. Köttet tar längre tid att laga, men bitens tjocklek spelar också en viktig roll.
