Hur kontrollerar jag kvaliteten på honung? Älskare av denna produkt kan ställa en sådan fråga. De mest tillförlitliga uppgifterna kan erhållas i laboratoriet. Men tänk om det måste göras hemma? Så hur kontrollerar du kvaliteten på honung hemma?
Det finns många sätt att kontrollera kvaliteten på honung. De enklaste indikatorerna är smak, färg, konsistens. En bra, färsk produkt bör inte vara grumlig. Om sediment finns i burken eller behållaren har honungen värmebehandlats. Honung ska smaka söt men inte söt. Den nya produkten anses vara flytande och viskös. Om du sänker ner en pinne i den och lyfter den sträcker strålen sig ner under lång tid och kontinuerligt.
Du kan också fokusera på smak. Men det finns sorter som har en svag lukt. Därför är det mer lämpligt för yrkesverksamma som är väl insatta i varianterna av denna delikatess.
Hur man bestämmer kvaliteten på honung hemma
Ovanstående faktorer, även om de ger resultat, är mycket felaktiga. När honungen är hemma kan den analyseras mer noggrant. Detta kräver endast de artiklar som finns i de flesta familjer:
- jod;
- papper;
- vinäger;
- vatten.
Kontrollera honung med vatten och jod
Det enklaste sättet att testa kvaliteten på honung är med varmt vatten. Efter att ha rört om behandlingen i den, bör den lösa sig helt i vätskan. Om detta inte händer eller om ett sediment förekommer i muggen kan produkten inte betraktas som naturlig.
Metodens enkelhet betyder dock inte dess noggrannhet. Ett mer tillförlitligt resultat kan uppnås om jod används. Om honungsfärgen har tillsatts en blåaktig nyans, har produkten tillsatser. En liknande reaktion inträffar när jod interagerar med mjöl eller stärkelse. De läggs till sötma för att öka volymen på produkten.
Hur man testar honung med papper eller vinäger
När du kontrollerar kvaliteten på honung med papper måste du använda en tidning eller servett. Om produkten sipprar eller ytan blir våt har produkten spädts ut med vatten. Detta görs för samma ändamål som att blanda mjöl och stärkelse.
I strävan efter besparingar och vinst kan tillverkare eller säljare lägga krita till honung. Använd bordsvinäger för att kontrollera det. Tillsätt några droppar av lösningen till produkten och vänta på resultatet. Om honungen innehåller krita kommer blandningen att bubbla eller skumma.
