Zucchini är kända för sin känsliga massa, behagliga smak, låga kaloriinnehåll och närvaron av en stor mängd näringsämnen. För att bevara alla dessa kvaliteter kokas dessa grönsaker bäst i ugnen, och för att göra deras smak rikare och mer ovanlig kan du strö zucchini med olika kryddor som passar dem.
Vilka kryddor kan du krydda med zucchini
Eftersom zucchini har en mycket känslig smak och konsistens är det bättre att lägga till mildare kryddor till dem. För att laga dem i ugnen är vitpeppar till exempel mer lämplig än svart eller röd. Även om de senare inte heller är förbjudna att använda, särskilt om du lagar zucchini med kött eller potatis.
Dessa grönsaker passar också bra med färsk eller torkad lök och vitlök. Sådana kryddor ger dem en mer pikant och rik smak. I det här fallet kan du lägga till ost, tomater eller gräddfil till zucchinin - det blir mycket gott.
Från örter, dill eller persilja, sellerirot och gröna, samt marjoram, en flerårig ört som ofta används i rätter i kombination med oregano, är perfekta för zucchini. Du kan också krydda bakad zucchini med färsk eller torkad fänkål och timjan (timjan), två örter perfekt för nästan alla grönsaker.
Dragon, eller dragon, som det också kallas, ger också en behaglig smak och arom till ugnsbakad zucchini. Denna ört från malörtsläktet bör dock tillsättas i mycket små mängder, annars dödar den den känsliga smaken av grönsaker. Det är bäst att lägga den i en sås beredd med bakad zucchini - i det här fallet får du den perfekta kombinationen.
Hur man bakar zucchini i ugnen
För att förbereda en sådan delikat och kalorifattig maträtt behöver du:
- 2 zucchini av samma storlek;
- 1 stor tomat
- huvudet på en lök;
- medelstora morötter
- 1-2 vitlöksklyftor
- 100 g suluguni;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja;
- persilja.
Klipp svansarna på förtvättad zucchini, skär dem sedan i längden i två lika stora delar och skala var och en av massan, var försiktig så att du inte skadar skalet. Smörj dem med lite vegetabilisk olja, lägg dem på ett bakplåt med fördjupningen nere och baka i 10 minuter vid 180 ° C.
Hacka samtidigt lökarna, raspa morötterna och stek dem i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan zucchinimassan, skalade och hackade tomater. Simma allt över låg värme tills överflödig vätska avdunstar. Salta sedan och ta bort från värmen. Tillsätt smulad suluguni, malet vitlök och finhackad persilja i fyllningen.
Ta ut båtarna, vänd dem, salta och fyll med den beredda fyllningen. Återgå till ugnen i 15 minuter. Kyl sedan lite och servera.
