Leverpostei är en delikat och sofistikerad delikatess som kan dekorera vilket bord som helst. Leverpostei är inte bara god, utan också en hälsosam maträtt som är lätt att laga hemma.
Levern innehåller många användbara mineraler (kalcium, koppar, järn, zink), folsyra, aminosyror och vitaminer (C, B, B12, A, B6). En portion levermat ger ditt dagliga intag av vitaminer och mineraler. Levern innehåller ett ämne heparin, vilket hjälper till att normalisera blodproppar, vilket i sin tur förhindrar trombos.
Nötköttlever anses vara den mest användbara, det rekommenderas att använda den för att öka immuniteten, upprätthålla normala hemoglobinnivåer för att förhindra uppkomsten av hjärtinfarkt, njure och centrala nervsystemet.
Hemlagat recept på leverpaté
För matlagning behöver du:
- 1 kg lever (fläsk eller nötkött);
- 400 g färsk ister;
- 5 delar. morötter;
- 5 delar. lök;
- 50 g smör.
Skär lever, ister och morötter i stora bitar och koka tills de är ömma. Hacka löken fint och stek i smör tills den är gyllenbrun. Kombinera alla produkter och passera 2-3 gånger genom en köttkvarn eller slipa med en mixer till en pastaaktig konsistens. Peppa den resulterande massan och salt efter smak.
Huvudregeln för en framgångsrik paté är den färskaste lever som är möjlig, i det här fallet blir rätter gjorda av det välsmakande, hälsosamt och näringsrikt.
Servera den färdiga paten i en salladsskål eller fyll dem med tårtor och garnera med örter på toppen.
Delikat kycklingleverpostei
För matlagning behöver du:
- 600 g kycklinglever
- 2 st. lök;
- 100 g smör;
- 100 ml mjölk
- vegetabilisk olja (för stekning);
- salt och svartpeppar efter smak.
Skala av filmer och tvätta levern noggrant. Skär levern i portioner, salt, peppar och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt finhackad lök, lite vatten och låt sjuda tills det är ömt. Snurra sedan levern och lök genom en köttkvarn. Tillsätt varm mjölk, smör och blanda väl.
För en krämig konsistens, slå blandningen med en mixer. Kycklingleverpate är klar, den kan ätas både varm och kyld.
