Ris är en hälsosam produkt som borde finnas i allas kost. Det förser kroppen med B-vitaminer, mineraler - kalcium, kalium, fosfor, magnesium, kolhydrater och proteiner. Inte alla risvarianter har samma sammansättning. Vissa kan ge stora hälsofördelar.
Instruktioner
Steg 1
Vitt ris. Idag är denna typ av ris inte till förmån för anhängare av en hälsosam kost. Detta är en raffinerad produkt som innehåller väldigt lite näringsämnen. De tas bort under bearbetningen, det vill säga tillsammans med höljet. Som ett resultat återstår bara ett högt stärkelseinnehåll i spannmålen, och mineraler med vitaminer är mycket mindre än i andra obehandlade sorter.
Steg 2
Brunt ris. Opolerat brunt (eller brunt) ris är mycket mer användbart. Det avskurna höljet tas inte bort från det. Den innehåller alla näringsämnen från fullkorn, särskilt vitamin E, PP, karoten, B, samt spårämnen kalium och magnesium. Det tar längre tid att laga detta ris. Om tjugo minuter räcker för att laga vitt ris, ökas tillagningstiden för brunt ris med en och en halv gång. Det används oftare för hälsosam kost, förbättrar nagelns, hårets tillstånd och har en gynnsam effekt på huden. Japanska forskare har till och med bevisat att regelbunden konsumtion av brunt brunt ris i mat ökar minnet med 60% och bildar förmågan att bättre absorbera information.
Steg 3
Förkokt ris. Parboiled ris kan placeras på tredje plats när det gäller användbarhet. Det rengörs också från klihus, inte innan det utsätts för ångbehandling. Som ett resultat går 80% av näringsämnena i skalet inte förlorat utan går in i kornet. Rå parboiled riskorn är gulgula, delvis genomskinliga. Men under värmebehandlingen blir de snövit, klibbar inte ihop och har en ljus, rik smak. Parboiled ris är en dietprodukt som används för gastrit.
Steg 4
Svart ris. Denna exotiska ris är ännu inte så vanlig i vårt land. Thailändare använder den till sallader och desserter. Den har en delikat och original växtbaserad smak. När det gäller användbarhet är det sämre än brunt, men inte sämre än vitt ris. Svart ris är ett utmärkt adsorbent som hjälper till att avlägsna onödiga ämnen från kroppen, inklusive överskott av natrium.
Steg 5
Rött ris. Det kommer ursprungligen från Frankrike, där det länge har ansetts vara ett ogräs. Rött ris har det högsta proteininnehållet i något annat ris. Den har en stark ris smak, så den kan användas i örtsallader och garneringar. Med bara 50 gram rött ris kan du få ditt dagliga proteinintag. Och samtidigt innehåller den 350 kalorier per 100 g. Ris gör det enkelt att följa en viktminskningsdiet eftersom du kan minska mängden mat du äter och beräkna kaloriintaget.
