De mest populära franska röda vinerna är de som produceras i Bourgogne och Bordeaux. De kan vara av varierande grad av lyx, vilket avgör deras smak och priskategori.
Tillverkningsteknik för franska viner
Vin är den äldsta alkoholhaltiga drycken, känd i 7 årtusenden. Franska viner är en slags kvalitetsstandard och en garant för god smak. Tekniken med vilken vinerna tillverkas är välkänd - drycken erhålls genom alkoholhaltig jäsning av druvsaft. Vinets egenskaper beror till stor del på druvsorten, dess tillväxtplats, sockerhalt och naturligtvis åldring.
Ädla franska viner måste åldras i speciella fat i minst 4 år, varefter de tappas på flaska. Men för gammalt vin tappar sin smak, och vissa viner drickas bäst unga.
De viktigaste franska röda vinerna är viner från Bordeaux och Bourgogne. Populariteten hos dessa sorter är motiverad - de har en ädel smak och arom och har också helande egenskaper. Bordeaux är vinet av högsta kvalitet som erkänns över hela världen. Bourgogne viner anses vara de bästa i Frankrike och kännetecknas av sin intensiva rubinfärg. Halvsött rött vin innehåller 9-14% alkohol och 30-80 g socker. Detta vin är svagare än berikat, men sötare än torrt.
Hur man väljer ett fransk halvsött rött vin
Enligt fransk lag måste en flaska kvalitetsfranskt halvsött vin märkas med skördeåret och måste innehålla minst 85% av det vin som produceras det året. På etiketten anges också dryckens färg, dess typ, sortens namn, varumärke, egenskaper av denna typ, platsen för vingården, och vid begränsad försäljning, antalet flaskor.
Kostnaden för vin beror direkt på eliten. Så det finns bordsviner designade för inte särskilt krävande konsumenter. Ibland tillverkas bordsviner från en blandning av olika grödor. Dessa viner är inte märkta med årgång eller produktionsplats. Vin de pays är viner som uppfyller vissa kvalitetsstandarder. Druvorna för dess produktion skördas i en av 130 regioner i Frankrike, och vinets namn är detsamma som områdets namn. Dessa viner är föremål för obligatorisk testning innan de säljs. Fina viner är av högsta kvalitet. De produceras strikt inom ett visst område, genomgår obligatorisk provsmakning och uppfyller de strängaste kraven.
Den franska vinframställningens stolthet är viner av högsta kategori - reglerna för produktion och teknik är förankrade i lag. Dessa viner är föremål för kvalitetskontroll av en särskild organisation och produceras endast på en viss plats av druvor som odlas i en speciell vingård.
