Allas favoritröda viner är tydliga favoriter hos gourmeter. I tusentals år hemsöker halvsött rött vin läkare och poeter. Hittills genomförs experiment i vinlaboratorier, vars resultat om och om igen bekräftar de obestridliga fördelarna med rött vin.
Från vinstock till glas
Absolut alla halvsöta röda viner ingår i gruppen bordsviner, med en alkoholvolym på 9-14% och en sockerhalt på 3-7 g / 100 cc i den färdiga produkten. Den idealiska råvaran för produktion av kvalitetsröda viner är röda, rosé och svartblå druvsorter.
För att förbereda det ursprungliga vinmaterialet, ta en blandning eller en druvsort och krossa dess bär tillsammans med frön och skinn. Under jäsning bildas tanniner (tanniner) och ett naturligt färgpigment av krossade frön och skinn som är nödvändiga för att göra vin. Det är i detta inledande skede som de flesta egenskaperna för den framtida drycken läggs. Enligt reglerna kan färgen på ett halvsött rött vin variera från djuprosa till djuprött med en lätt sammandragning och fruktig blommig arom. Namnen på de färdiga vinerna inkluderar även de druvsorter som används - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, etc.
Gudomlig nektar
De bästa halvsöta röda vinerna i det post-sovjetiska utrymmet produceras av Georgien. Århundradgamla traditioner, perfekta klimatförhållanden för att mogna druvor och ett högt sockerinnehåll i bär framkallar bokstavligen lokala vinmakare att skapa jordiska drycker. Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni kommer att dekorera varje fest med värdighet.
• Khvanchkara, året för första utsläppet - 1932.
Det mest kända naturliga halvsöta vinet tillverkas endast av mujuretuli- och alexandrouli-sorterna som odlas i bergsvingårdarna i Racha. En karakteristisk höjdpunkt i detta rika mörka röda vin är en överraskande delikat smak med en magnifik blommig fruktig ton och en liten antydan till hallon.
• Alazani Valley, året för första utsläppet - 1977.
Producerad av röda druvor från ojapesha, alexandrouli och saperavi som växer i västra och östra Georgien. Detta halvsöta georgiska vin serveras lätt kylt med ostar och desserter. Den har en uppfriskande delikat blommig ton och en subtil behaglig smak.
• Akhasheni, året för första utsläppet - 1958.
Produceras av endast en druvsort Saperavi som växer i Kakheti. Det kännetecknas av måttlig sammandragning och tät mörk körsbärsfärg. Dess eftersmak har sammetslen chokladtoner, perfekt för frukt och ostar.
• Kindzmarauli, året för det första utsläppet - 1942.
Den berömda naturliga halvsöta röda från Saperavi-druvor. Intensivt vinrött vin, färgen på övermoget granatäpple, med en speciell sortbukett och stark behaglig doft.
