Havtornsjuice är rik på vitamin A och C, värdefulla aminosyror och naturliga oljor. Det stöder kroppen vid sjukdom, accelererar återhämtningen och förhindrar säsongsbetonad autitaminos. Dessutom är färskpressad juice mycket välsmakande och perfekt för konservering i hemmet. På grundval av detta kan du göra fruktdrycker, gelé, såser och många andra intressanta rätter.
Havtorn juice: funktioner och fördelar
Havtornsjuice behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos färska bär. Den innehåller många vitaminer, aminosyror, kalium, magnesium, fosfor. Produktens näringsvärde är högt, drycken absorberas väl, stimulerar matsmältningen och ökar aptiten. Nypressad juice innehåller inte extra kalorier, den kan spädas med vatten, justera koncentration och mättnad. Havtornsjuice skördas ofta för vintern. Om den förvaras ordentligt finns alla vitaminer och värdefulla spårämnen kvar i den.
På basis av hemlagat koncentrat kan du göra många läckra, hälsosamma och originella desserter: fruktdrycker, mouss, gelé. Det är värt att överväga att socker eller honung ökar produktens kaloriinnehåll, därför tillsätts ofta säkra komponenter till juice avsedd för kostnäring, till exempel steviasirap (högst 128 kcal per 100 g). Det finns intressanta recept på original- och klassiska desserter i många kokböcker, baserat på vilka det är lätt att komma på dina egna alternativ.
Hur man gör havtorn juice: steg för steg instruktioner
För att göra saften riktigt hälsosam och välsmakande behöver du mogna havtornsbär. De skördas tidigt på hösten, efter den första frosten. En kortsiktig minskning av temperaturen stimulerar koncentrationen av näringsämnen och vitaminer, produktens värde ökar avsevärt.
Efter plockningen måste bären sorteras, ta bort skräpet, sköljas i flera vatten och torkas genom att strö på en handduk. För större säkerhet, efter sköljning, kan havtorn dojas med kokande vatten.
Det enklaste sättet att få juice är med moderna elektriska apparater. Häll de tvättade och torkade bären i juicepressarens behållare, späd det resulterande koncentratet med filtrerat kokt vatten i förhållandet 1 till 3. Den återstående kakan behöver inte kastas, det kommer att vara användbart för att laga hemlagad fruktdryck, gelé och kompott.
Tjock juice med massa är mycket användbar. Det är enkelt att göra: passera bara bären genom en mixer flera gånger. Under processen krossas inte bara skalet på havtornen utan även benen som innehåller den värdefulla oljan. En sådan dryck kan inte lagras under lång tid, det rekommenderas att späda den och dricka den omedelbart efter beredningen.
Juice kan tillverkas med en användbar enhet - en juicepress. Receptet är enkelt: 1 kg havtorn och 1 glas socker hälls i en juicepress, stäng locket och sätt på enheten. Under drift kommer färdig juice att hälla ut ur röret. Det hälls i rena, torra burkar och rullas upp med lock. Efter kylning kan drycken förvaras. Ett viktigt villkor är att för att bevara vitaminer måste du placera burken på en mörk, sval plats, borta från direkt solljus.
Juice för vintern: steg för steg förberedelse
För vintern kan du laga en utsökt och hälsosam juice med tillsats av honung. Drycken innehåller en måttlig mängd kalorier, är lätt att smälta och har en behaglig delikat smak. Juice med honung rekommenderas för vitaminbrist, dålig matsmältning, aptitproblem.
Ingredienser:
- 600 g utvald mogen havtorn;
- 150 ml filtrerat eller flaskvatten;
- 170 g flytande naturlig honung.
Skölj bären, skölj med kokande vatten, torka på en handduk. För havtornen genom en juicepress, sila den resulterande vätskan genom ett dubbelt lager gasbind eller en fin mesh sikt. Häll den koncentrerade saften i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp den. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter utan att täcka.
Kyl drycken, tillsätt flytande honung, blanda väl. Häll saften i steriliserade flaskor eller burkar, skruva tätt med rena, torra lock. Det är bättre att förvara den färdiga produkten i kylen.
Havtornsjuice utan matlagning
Ett enkelt hemlagat recept för att bevara alla vitaminer som finns i färska bär. Saften beredd på detta sätt kan användas som ett koncentrat för desserter, produkten är ganska lämplig för förvaring. Andelen socker och citronsyra varierar beroende på typen av havtorn. Ju sötare bär, desto mindre socker behöver du.
Ingredienser:
- 1 kg mogna havtornsbär;
- 400 g strösocker;
- viskning av citronsyra.
Sortera havtorn, skölj och torka. Lägg bären i en mixer och puré. Gnid den genom en sikt och separera kakan. Tillsätt socker och citronsyra, blanda ordentligt.
Dela upp koncentratet i steriliserade burkar och stäng tätt. Innan du dricker späds saften med rent vatten, om så önskas kan drycken sötas.
Havtorn äppeljuice: dubbel servering av vitaminer
En välsmakande och hälsosam dryck kan tillverkas av sena sorter av äpplen och mogen havtorn. Det är bekvämt att förbereda sådan juice för vintern; det är inte nödvändigt att späda ut den före användning.
Ingredienser:
- 7 stora söta och sura äpplen;
- 600 g havtorn;
- 80 g socker;
- 1 liter filtrerat vatten.
Tvätta äpplen, skär i stora bitar och ta bort kärnan. Skölj och torka havtornen. För frukten genom en juicepress, sila den resulterande vätskan genom ostduken.
Blanda saften med vatten i lika stora proportioner. Häll i socker, rör om tills kristallerna är helt upplösta. Drycken är redo att dricka. Om du planerar att hålla den på vintern ska saften hällas i rena, torra flaskor och försiktigt korkas.
