Armenisk cognac är en seriös konkurrent till sin franska motsvarighet. Det är två representanter från olika länder som har ledande positioner inom popularitet, kvalitet, historia. Vinframställning i Armenien började för mycket, mycket länge sedan, för cirka 3500 år sedan. Sedan 1999 har armeniskt konjak producerats enligt en ny standard, som tvingar tillverkaren att endast använda druvalkoholer som odlas i Armenien. Det är dock inte lätt att skilja en äkta armenisk konjak utan att vara i Armenien.
Moderna standarder för armeniskt konjak
Nu måste den berömda drycken i Armenien gå igenom alla produktionsstadier bara i sitt hemland, från att skörda druvor till tappning. Det är denna typ av dryck som kan kallas armenisk konjak.
Tillverkare av förfalskade produkter kan inte heller använda namnet på produkterna från Yerevan Brandy Factory. Förresten kan du bekanta dig med de officiella distributörerna av cognacs från Armenien på Internet.
Enligt den nya GOST måste armenisk cognac uppfylla vissa egenskaper. Äkta armenisk cognac har en transparent färg från ljusbrun till mörkbrun med en lätt glans, har en smak och bukett utan främmande smak och lukt. Volymfraktionen av etylalkohol måste vara minst 40%. Under de tekniska förhållandena för en viss typ av cognac fastställs en viss volym etylalkohol och masskoncentrationen av socker.
Hur man väljer en äkta cognac i en butik
När du väljer en konjak i en butik kan du knappast hitta många sätt att skilja äktheten hos en konjak. Det enklaste, men inte mindre effektiva, anses vara ett test för konsistensen av vätskan i flaskan, kallad armenisk konjak. Så äkta cognac med en begränsad tid på minst tre år kommer aldrig att vara flytande som till exempel te. En inverterad flaska konjak kan hjälpa till att identifiera konjak för äkthet. Högkvalitativt armeniskt konjak dräneras inte på en gång utan lämnar en kraftig droppe i botten av behållaren i en mörkare färg och tjockare konsistens än resten av vätskan i flaskan. Dessutom, fler luftbubblor som stiger efter små indikerar dryckens tillåtna densitet för armeniskt konjak.
Förpackningen och utseendet på flaskan för cognac är av stor betydelse. Stickkontakten måste tätas utan skador. Mycket ofta håller förfalskade tillverkare skurkigt på etiketten på flaskan såväl som på korken. Du bör noggrant inspektera alla klistermärken, etiketter och själva behållaren, oavsett om det finns några skador på den. Cognacföretag lägger stor vikt vid deras logotyp och formen på flaskorna så att kunderna omedelbart kan märka förpackningens individualitet.
Därför består det höga priset av dyr kvalitet, märkesförpackning och transport av varor från Armenien. Cognac med kortare åldringsperiod är billigare.
Smaka kvaliteter av armeniskt konjak
De dricker inte bara armenisk cognac från tulpanglas. Häll en åttondel av flaskan i ett glas och håll botten i händerna i ungefär fem minuter. Genom att ändra temperaturen börjar cognacen utstråla arom. Armenisk cognac kan ha olika smaker. Förutom de välkända smaktonerna av choklad, cigarrer, nötter finns det också lite kända nyanser av apelsin, kanel, gammal port och till och med harts. Om du gradvis sniffar ett glas cognac kommer du att märka en gradvis framväxande doft, som börjar med träiga toner av ceder eller mahogny. Aromen förändras och kan först likna lukten av tobak, sedan vanilj, frukt, choklad. Det viktigaste är att äkta cognac inte har en skarp alkohollukt. Om cognacen har åldrats i minst fem år, kommer det att finnas många komponenter i aromen. I en falsk dryck är en sådan kombination av djupa smakkomponenter helt enkelt omöjliga. Riktig armenisk cognac lämnar en eftersmak som vanligtvis håller länge. Det rekommenderas att kombinera cognac med kaffe, choklad, citron.
