Denna öl är en amerikansk uppfinning av 70-talet på 1800-talet. Den amerikanska farmaceut och kirurg Thomas Cantrell anses vara dess författare. Ingefäraöl påminner något om vår kvass, men lite sötare och kryddigare i smak. Alkoholhalten i den överstiger inte 1,2%. Det är mycket lätt att dricka och är en bra törstsläckare under den varma säsongen.
Det är nödvändigt
- - ingefära rot
- - citron
- - 200 g rörsocker
- - 1/2 tsk. tandsten
- - en nypa torrjäst
- - 2 liter vatten
Instruktioner
Steg 1
Skölj ingefäraroten under rinnande vatten, torka, skala och riv. Du bör göra 2 matskedar. Placera i en beredd kruka där ölet kommer att bryggas. Tvätta och torka citronen. Riv skalet på ett fint rivjärn och lägg också i en kastrull. Pressa citronsaft där.
Steg 2
Tillsätt socker till ingredienserna, täck med vatten och lägg på gas. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter, rör om hela tiden med en träsked tills sockret är helt upplöst. En trevlig ingefära-citronarom kommer att spridas i hela köket.
Steg 3
Låt blandningen svalna, tillsätt jäst, tandsten och lägg den på en sval, mörk plats i 1 dag. Därefter silar du drycken genom en sil eller ostduk, häller i steriliserade flaskor, förseglar dem ordentligt och lägg tillbaka dem på en sval, mörk plats. Öppna locken var fjärde timme under en dag och släpp bubblorna. Flytta sedan flaskorna till kylskåpet i 1 dag. El är redo.
