Pu er är ett sällsynt te med en djup, rik arom och rik smak. Som svart te är det jäst, men precis som vin eller ost går det genom jäsning. Pu er säljs vanligtvis i komprimerad form, det finns ett dussin former tillgängliga från tegel till tallrik, från skivor till små skålar. En gång tjänade den värdefulla pressade puern som en typ av kinesisk valuta.
Instruktioner
Steg 1
Alla naturliga teer har några fördelaktiga egenskaper för hälsan, men även mot bakgrunden är det unikt - det är den enda som kan sänka kolesterolnivån i blodet, och detta har bevisats av vetenskaplig forskning. Genom att hjälpa matsmältningen, särskilt absorptionen av feta livsmedel, blir pueren det perfekta slutet på en måltid.
Steg 2
Högkvalitativ pu säljs extruderad. Den enklaste kan också förpackas i tepåsar. Om du har en elit dyrt te, innan du börjar förbereda det, måste du skilja en viss mängd från den totala massan. För att göra detta, använd en kniv som liknar en ostron - med ett smalt, kort och tunt blad. De är åtskilda av tunna horisontella lager pressad pu erh, liknar flingor.
Steg 3
Men innan du börjar ta bort den mängd te du behöver, måste "tegel" tvättas. Ju äldre pu, desto mer värdefull är den, men då och då samlar den inte bara dammpartiklar utan också olika bakterie- och svampkulturer. De bidrar till jäsning och jäsning, ger den en speciell unik arom, men du behöver absolut inte den i din dryck. Häll därför varmt vatten på pu-era kakel och håll det i det, men inte mer än 5 sekunder.
Steg 4
Lägg te flingorna i en tvättad lerkanna, fyll den med rent kokt vatten, bringat till en temperatur på 100 ° C. Det bör finnas lika mycket vatten som antalet portioner te du ska dricka åt gången, plus ett par teskedar. Tillsätt teet i 1-2 minuter. Häll pumpen i koppar. Lite vatten ska finnas kvar i tekannan, så mycket som behövs så att tebladet inte torkar ut. Nybryggt pu erh i en härlig rödbrun färg med en distinkt arom. Drick det långsamt, som vin, njut av färgen, smaken, aromen.
Steg 5
Häll kokande vatten över pumpen igen. För det andra bryggningen, eftersom tebladen redan är helt mättade med vatten, räcker det 5-10 sekunder. Häll teet igen och lämna lite vatten i botten. Pu kan bryggas 2-3 gånger till, varje gång du får en drink med en annan intensitet av smak, färg och lukt.
