Superfoods - vad är det, naturlig mat med en unik uppsättning vitaminer och mineraler eller bara ytterligare ett marknadsföringstrick i livsmedelsindustrin?
Det är vanligt att kalla supermat naturliga växtbaserade kostprodukter som ska ligga till grund för en balanserad kost. Fördelarna med denna supermat ligger i den betydande koncentrationen av vitaminer och mineraler. Till skillnad från kosttillskott och läkemedel är supermat inte särskilt utvecklat någonstans och är en helt organisk produkt.
De så kallade supermatarna har odlats av många människor i tiotals århundraden och anses med rätta vara riktiga naturliga gåvor. Genom att inkludera dem i sin dagliga kost får en person viktiga näringsämnen och ökar immuniteten. Mycket ofta är supermat bara förknippat med exotism, varför dess attraktionskraft i invånarna i de norra regionerna bara växer. Denna vanliga missuppfattning förstärks aktivt av moderna marknadsförare som försöker popularisera dyra utländska delikatesser. Faktum är att varje kontinent har sin egen motsvarighet till nästan vilken supermat som helst.
Det är inte nödvändigt att beställa de berömda assai-bärna via Internet i hopp om att få en chockdos av vitaminer. När det gäller deras sammansättning är blåbär och hallon inte på något sätt sämre än dem. För att fylla på tillförseln av B-vitaminer kan du inkludera nötter i din kost snarare än att köpa hyped spirulina. Marknadsförare är tysta om att forntida afrikanska stammar och asiatiska hundraåringar åt speciella bär, rötter och örter bara för att de inte hade någon annan mat. Dessutom tvingades deras matsmältningssystem att anpassa sig på genetisk nivå till en sådan specifik diet, som inte kan sägas om magen hos en västerländsk person, van vid bearbetad mat. Ingen av forskarna och nutritionisterna kan garantera att exotiska livsmedel absorberas lika bra och inte orsakar allergiska reaktioner hos invånarna i de norra och södra regionerna.
På grund av det faktum att supermat oftast växer i avlägsna och oåtkomliga hörn av planeten är dess pris så högt som möjligt. Sådana produkter framställs som unika och bristfälliga, vilket skapar ytterligare spänning bland anhängare av en hälsosam livsstil. Det finns dock inga statistiskt signifikanta vetenskapliga bevis för fördelarna med superfood. Merparten av forskningen görs på djur eller har för få människor att dra några positiva slutsatser.
Det är säkert att säga att torkade bär som levereras långt ifrån inte har en betydande mängd vitaminer och antioxidanter. För att fylla på det dagliga intaget av spårämnen måste du dricka mer än en liter juice från gojibär (dereza eller, bland vanliga människor, "wolfberry"). Dessutom har samma svarta vinbär eller äpplen tio gånger mer vitaminer. Detta är inte att säga att det är assai bär som har en föryngrande och fettförbränningseffekt. I alla bär, på ett eller annat sätt, finns det antioxidanter, och det är helt enkelt oärligt att särskilja en del av den allmänna bakgrunden och sätta ett orimligt pris på dem.
De berömda chiafrön är särskilt älskade av veganer för närvaron av omega-3-syror och kalcium. Valnötter och linfrön innehåller dock inte mindre alfa-linolensyra, och sesam är med säkerhet den ledande bland alla växt- och djurprodukter när det gäller Ca-innehåll. Utländska quinoafrön kan enkelt ersättas med bönor och bovete. Dessutom har den senare ett högre näringsvärde än den annonserade supermat. Guarana har också en lättare tillgänglig motsvarighet i form av te, kaffe, kakaobönor och mörk choklad. Vissa nutritionister fruktar att spirulina kan innehålla mikrocystintoxin, vilket kan orsaka funktionsfel i inre organ.
Mycket ofta kommer marknadsförare med vackra historier om supermatens ursprung och de läkning av de sjuka. Dessa är dock inget annat än legender, där många fortsätter att tro, utan att tro att vanlig havtorn egentligen är effektivare än noni-juice.
Ögonblicket med kvaliteten på den levererade supermat är inte mindre pinsamt. Under sken av peruanska kakaobönor som växer i naturen kan leverantörer erbjuda en rå, bekämpningsmedelsbehandlad, industriprodukt som är farlig att äta utan behov av värmebehandling. Därför är inskriptionen organisk på livsmedelsförpackningar inte alltid lämplig och säker.
Utmärkelserna från läkare, nutritionister och vardagliga superfood-ätare kan bara vara en följd av placeboeffekten som förekommer i den medicinska miljön. Dessutom är mått viktigt i allt, och särskilt i mängden konsumerade vitaminer och mineraler. Hypervitaminos kan vara mycket farligare för kroppen och orsaka allvarlig berusning.
