Många vet att baljväxter och rökt kött är en vinn-vinn-kombination. Men att denna regel inte bara fungerar för de första kurserna - några. Bönagrytor och sallader med tillsats av olika korvar eller rökt kött erhålls också med en smäll. Saken är att bönorna själva har en ganska mild smak, så den rökiga doften av korv kommer till nytta.
Det är nödvändigt
- - 200 gram svarta ögonbönor;
- - medelstora koriander
- - 220 gram rökt korv
- - 200 gram gröna bönor;
- - ett par matskedar vinäger;
- - stor bulgarisk peppar
- - en nypa svartpeppar
- - salt att smaka;
- - 60 ml olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Du måste börja förbereda salladen i förväg: på kvällen före festen, blötlägg de torra bönorna och koka dem på morgonen på medium värme. Det tar cirka 40 minuter. Kasta de färdiga baljväxterna i ett durkslag och skölj. Förresten, förutom det "svarta ögat" kan du ta alla andra medelstora bönor. Om du inte har tid att suga kommer den konserverade versionen utan sås eller tillsatser att fungera, men detta kommer att förändra smaken på maträtten något.
Steg 2
Skala korvarna och skär dem i tunna skivor. Stek dem i en stekpanna med uppvärmd olivolja tills de är gyllenbruna och lägg dem i en salladsskål med bönorna.
Steg 3
Koka gröna bönor (5-7 minuter efter kokning), töm och skär i små bitar.
Steg 4
Ta bort frön och stjälkarna från paprika, tvätta den och skär den i små kuber. Skicka dem till salladsskålen med de gröna bönorna.
Steg 5
Tvätta koriandergrönsakerna, hacka fint med en kniv och blanda i en liten skål med vinäger, peppar och salt. Tillsätt förbandet till salladen och blanda ordentligt. Det rekommenderas att servera denna maträtt direkt efter tillagningen.
