Den mest feminina av manliga andar. Så de säger om gin - alkohol gjord på basis av alkohol, vatten och örtkryddor. Det var på 1500-talet som den holländska läkaren Francis Sylvius först gjorde en tinktur av enbär för att läka njurarna och levern med den. Men snart uppskattades drycken av britterna, de började dricka den inte bara för medicinska ändamål och kallade den "Gin". Idag är gin en av de oumbärliga komponenterna i alkoholhaltiga cocktails, varav den mest populära är gin och tonic.
Det är nödvändigt
-
- 25 g enbär
- 3 tsk koriander
- 2 teskedar kumminfrön
- 610 ml alkohol (96%)
- kokat vatten
Instruktioner
Steg 1
Gör två tinkturer samtidigt. Späd 330 ml alkohol med 70 ml vatten. Häll enbär där. I en annan behållare, späd 280 ml alkohol med 60 ml vatten. Häll koriander och kumminfrön där.
Steg 2
Förvara båda tinkturerna i ett varmt rum. Rör om dem hela tiden i 5-6 dagar.
Steg 3
Destillera varje tinktur i separata behållare. Innan destillationen måste infusionerna filtreras, den återstående alkoholen måste pressas ut ur enbäret. Därefter måste varje infusion spädas 1,5 gånger med kokt vatten.
Steg 4
Häll ut de översta 10 ml från varje infusion. Destillera sedan 260 ml destillat från varje infusion. Häll båda destillaten i en separat behållare. Späd dem med kokt vatten till en volym av 1 liter.
Steg 5
Häll den resulterande drycken i en återförslutbar behållare och låt den brygga i en vecka. Efter det kan gin drickas.
