Rosa lax är inte bara god, utan också mycket hälsosam fisk, som innehåller Omega-3-syror som hjälper till att upprätthålla ungdomar och bromsa åldrandet. Rosa lax är en mycket tillfredsställande fisk som innehåller mycket protein. Rosa lax tillagad i folie i ugnen är utsökt.
När den tillagas i små foliehöljen erhålls rosa lax praktiskt taget i sin egen juice. Dessutom måste fisken först smörjas med citronsaft och vegetabilisk olja, vilket ger ännu mer juice till den.
Matlagning av rosa lax i folie i ugnen
Du kommer behöva:
- färskfryst rosa lax - 1 st. (1,5 kg);
- citron - 1 st.;
- färsk eller torkad rosmarin - 2 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- svartpeppar, salt - efter smak
- färsk dill - valfritt.
Du kan baka rosa lax i folie antingen hel eller i separata bitar, men när den skärs i medaljonger absorberar fisken mer marinad och blir mycket smakligare och saftigare.
Avfrosta fisken i kallt vatten i 1 timme, skala sedan av skalor, klipp av fenorna och svansen, skölj under kallt vatten, skär i flera tvärgående stänger med 3-3,5 centimeter breda Som ett resultat kommer du att ha cirka 6-7 medaljonger. Överför fisken till en skål, strö över salt och peppar och tillsätt sedan rosmarin. Häll pressad citronsaft i denna skål, du kan också använda balsamvinäger, blanda fisken med marinaden och kyla i 15 minuter.
Under tiden, skär folien i rektangulära bitar så att du kan linda en medaljong med fisk i varje. Vik sedan in den rosa laxen i foliekuvert. Smörj ett bakplåt med olja och lägg fisken på den, placera den rosa laxen i ugnen och baka i cirka 20-25 minuter vid en temperatur på 170 grader.
Matlagning av rosa lax med grönsaker i ugnen i folie
Rosa lax med grönsaker bakade i folie i ugnen är också utsökt.
Du kommer behöva:
- färskfryst rosa lax - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- lök - 1 st.
- tomater - 3 st.;
- ost - 150 g;
- citron - 1 st.;
- peppar, örter, salt - efter smak.
Tina den rosa laxen vid rumstemperatur, skala och ta bort svansen, fenorna och inälvorna och hugga den sedan i bitar. Torka av fisken med salt, peppar och droppa med citronsaft. Tvätta under tiden lökarna och morötterna: raspa morötterna, hugga lök, steka grönsakerna i vegetabilisk olja. Skär osten i skivor, tomater i små cirklar.
Lägg de stekta grönsakerna på ett ark folie, sedan fisken, ovanpå den måste du lägga tomater och ost. Skicka bitarna av rosa lax, inslagna i folie, för att baka i ugnen vid 200 grader i cirka 20 minuter.
