Vilken aptitretare ska du laga för att kombinera lätthet och mättnad? Gör en kycklingbröstsallad. Lägg puffversionen med ris, svamp och ost på festbordet. Ät en maträtt med mozzarella och grönsaker istället för lunch, så kombinerar du affärer med nöje, skäm bort dig själv med smaken och utan att lägga centimeter i midjan.
Kycklingbröstsallad
Ingredienser:
- 1 kokt och rökt kycklingbröst
- 50 g vitt ris
- 2 kycklingägg
- 150 g syltade svampar
- 100 g hård ost;
- 80 g majonnäs
- salt (för tillagning av ris);
- 20 g persilja.
Skölj riset, lägg det i en kastrull, täck med saltat vatten i förhållandet 2: 1, koka upp och koka tills all vätska har absorberats. Lägg den på en platt tallrik för att snabbt svalna. Koka de hårdkokta äggen på den andra brännaren på 8-9 minuter, skala och hugga i tärningar. Hacka svampen fint.
Ta bort huden från bröstet, ta bort ben och brosk, om det finns, och hugga köttet med en kniv. Riv osten på ett grovt rivjärn. Samla kycklingsallad på en stor tallrik eller serveringsplattor med en metallring för estetik eller helt enkelt klippa ur en 2 liters plastflaska. Lägg maten i jämna lager med jämn tjocklek och smörj var och en med majonnäs i denna ordning: ris, halv fjäderfä, 1/2 portion ost, svamp, kyckling och ostspån igen. Täck salladen med äggsmulor och hackade örter.
Lätt "Caesar": sallad med kycklingbröst, mozzarella och krutonger
Ingredienser:
- 200 g kokt kycklingbröst;
- 200 g mozzarellakulor;
- 100 g romansallad;
- 2 paprika
- 100 g gropar oliver
- 4 skivor vit limpa
- 30 ml olivolja
- salt;
För såsen:
- 40 ml rödvinäger;
- 80 ml olivolja
- 2 tsk senap;
- 1 tsk Sahara;
- en nypa malet svartpeppar
- 1/3 tsk salt.
Skär skorporna från brödskivorna, tär dem, torka av olivolja, tillsätt lite salt och baka vid 180 ° C tills de är skarpa. Rör om dem ett par gånger tills de är jämnt brunade och guldbruna. Lägg också ett bakplåt eller ugnsskål med paprika i ugnen i 15 minuter. Ta sedan bort huden från grönsakerna, ta bort stjälken med frön och hugga massan. Kombinera vinäger med senap, salt, socker och svartpeppar. Vispa blandningen och vispa långsamt olivoljan i blandningen.
Skär den skinnfria kycklingen i remsor och lägg i en salladsskål med mozzarellakulorna. Häll hälften av förbandet över de två produkterna och låt det sitta i 10 minuter. Lägg sedan till salladsblad där du tidigare har sönderrivit dem med händerna, paprikor, hela frukter eller halvor oliver och resten av såsen. Rör om allt och låt stå i en halvtimme så att alla ingredienser i skålen är väl mättade. Strö krutonger på salladen strax före servering så att de inte blir våta.
