Kombinationen av kyckling och svamp anses vara en klassiker. Det existerande utbudet av recept gör att du kan välja en maträtt efter din smak. Mjuk kycklingfilé är en källa till vitaminer och lätt smältbara proteiner, och svamp normaliserar njurarnas och bukspottkörtelns funktion och har en positiv effekt på nervsystemet.
Balsaminosallad
För att förbereda en puffsallad enligt detta recept behöver du följande produkter:
- 450 g kycklingfilé
- 350 g färska svampar;
- 1 kopp pommes frites
- 6 ägg
- 2 morötter
- 2-3 lökhuvuden;
- ½ burkar konserverade ärtor;
- ½ burkar majskonserver;
- 350 g majonnäs
- gröna lökar;
- persilja;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Skölj kycklingfilén, torka och koka tills den är öm i saltat vatten. Kyl sedan och skär i små kuber. Skölj gropar av katroner, blötlägg sedan i 20 minuter i varmt vatten och hugga med en kniv. Hårdkokta ägg, svalna, skala och riv på ett fint rivjärn.
Hacka den skalade löken fint. Torka av champignonerna noggrant med en fuktig trasa, skär i skivor och steka tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja tillsammans med en halv portion lök. Tvätta morötter, koka, skala och riv på ett grovt rivjärn. Kombinera ärtor på burk med majs.
Lägg sedan alla beredda salladsingredienser på en tallrik eller i en djup salladsskål i lager och häll majonnäs på var och en. 1: a lagret - tärnad kycklingfilé, 2: a - finhackad lök, 3: e - hackade katrinplommon, 4: e - en blandning av ärtor och majs, 5: e - svamp stekt med lök, 6: e - riven kokta morötter, 7: e - riven kycklingägg.
Dekorera den färdiga salladen med svamp, grön lök, persilja och blötlägg i kylen i 2-3 timmar.
Salladskaka "Maestro"
För att göra en salladkaka av kycklingbröst och svamp måste du ta:
- 400 g kycklingbröst
- 300 g färska svampar
- 2 potatisar
- 2 inlagda gurkor
- 2 ägg;
- 150 g hård ost;
- gropar oliver
- majonnäs
- vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar.
Torka av svampen med en handduk, skär i små bitar och steka i vegetabilisk olja. Krydda med salt och lätt peppar. Koka kycklingbröst och potatis separat och hugga fint. Skär de hårdkokta äggen försiktigt i hälften, separera de vita från äggulorna och riv dem separat. Skär de inlagda gurkorna i tunna skivor.
Sprid salladen i lager och belägg var och en med majonnäs. Lägg först potatisen och de inlagda gurkorna, sedan kycklingbröstet, nästa lager är de stekte svamparna, sedan de riven proteinerna, på dem - ost och hackade äggulor. Dekorera ytan med oliver och lägg den färdiga Maestro-salladskakan i kylen i 1-2 timmar.
