Pannkakor med strawberry-semolina cream är en riktigt sommarfrukost. Sådana känsliga pannkakor kan också serveras som mellanmål. Istället för jordgubbar kan du ta alla andra säsongsbär.
Det är nödvändigt
- - 1, 5 koppar vetemjöl;
- - 1 glas yoghurt
- - 200 g jordgubbar
- - 1 ägg
- - 3 msk. matskedar socker, gryn;
- - 1 tsk bakpulver;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Sortera bär av färska jordgubbar, hacka i en mixer tills de är släta och gnid sedan genom en sil för att ta bort fröna.
Steg 2
Knåda pannkakadegen i en skål: häll i yoghurten, tillsätt ägg, socker och salt. Vispa, tillsätt bakpulver. Sikta mjöl i en skål och knåda till en homogen deg. Degen ska vara tjockare än pannkakadegen, men något tunnare än den vanliga pannkakdeggen.
Steg 3
Stek pannkakorna från den resulterande mängden deg i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Steg 4
Häll jordgubbsmosen i en kastrull, tillsätt 0,5 koppar dricksvatten där. Koka upp, om jordgubbarna inte är särskilt söta, tillsätt socker. Tillsätt semolina i den kokande jordgubbsmosen, rör om ibland för att undvika klump. Koka i ytterligare 3 minuter efter kokning. Vispa blandningen med en nedsänkningsblandare i 3 minuter - blandningen blir mer homogen och lättare. Korn kommer inte att kännas.
Steg 5
Ordna färdiga pannkakor på delade tallrikar, häll med jordgubbsgrädde. Garnera med hela jordgubbar. Servera - pannkakorna är inte tjocka och mycket ömma. Utmärkt sommar efterrätt eller frukost!
