Hemlagad chips är mycket billigare än butiksköpta. Ett kilo av det senare kan nå upp till tusen rubel, medan 1 kg potatis inte kostar mer än hundra. Dessutom är de färdiga butikerna för höga i kalorier; du lägger lite vegetabilisk olja i dina hemlagade, vilket minskar denna siffra.
Barn är starkt avskräckta från att äta köpt chips, eftersom de innehåller smakämnen som är särskilt skadliga för en ung kropp. De krispiga skivorna du gör själv kan ströas med salt ensamt eller med en blandning av torkade naturliga örter.
Receptet för hemlagad chips är mycket enkelt; tonåringar och nybörjade hemmafruar kan använda det. För att göra en hel skål potatisskivor, begränsa dig till följande livsmedel:
- 2 medelstora potatisar
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- valfritt - torkad dill.
Skölj knölarna väl. Kemtvätt knölar på en handduk eller torka av ytan med den. Det är osannolikt att du kommer att kunna hugga potatisen mycket tunt med en kniv, så använd en grönsaksskärare, matberedare eller Berner-rivjärn för detta ändamål.
Om du inte känner för att skala potatis kan du hoppa över det här steget. Skalet märks knappast eftersom skivorna skärs mycket tunt.
När en liten knöl finns kvar i din hand, gnugga den försiktigt så att du inte skadar fingrarna. Det är bättre att hugga den extrema delen av knölen på en speciell grönsakshållare och gnugga potatisen och ta detta plaststopp i handen.
Bakningsprocessen sker i mikrovågsugnen. Smörj därför en eldfast tallrik med lite solrosolja. Du kan lägga en bakhylsa ovanpå den, då behöver du inte smörja den.
Lägg de riven grönsakerna i en skål, strö över olja, strö med salt, blanda med händerna. Tillsätt hackad torkad dill om så önskas. Ordna de beredda cirklarna på en tallrik i ett lager. Täck den återstående produkten med cellofan så att skivorna inte blir mörkare.
Sätt på mikrovågsugnen med full effekt i 2,5 minuter. Ta sedan försiktigt bort de lättbruna flisen.
Lägg sedan nästa del av skivorna på en tallrik, baka dem, du behöver inte smörja plattan igen med olja.
Du kan laga potatischips i en stekpanna med ett trick. Genom att tillsätta mjöl blir de skarpare. För att njuta av hemlagad chips, ta:
- 2 potatisar
- 50 g mjöl
- salt att smaka;
- 2 msk. solrosolja;
- en nypa kryddor.
Tvätta knölarna, skala, skölj, torka lätt med en handduk, skär i tunna skivor. Häll mjöl i en stark plastpåse, tillsätt salt och torra kryddor, blanda. Lägg de beredda potatisskivorna i den torra blandningen, pressa påsens öppning med handen, skaka den flera gånger. Då täcker den torra blandningen cirklarna jämnt på alla sidor.
Vegetabilisk olja hälls i en stekpanna, värms upp. Därefter måste du lägga potatiscirklarna i ett lager tätt mot varandra. Stek dem på medium värme tills de är bruna, vänd dem till andra sidan, ta bort när botten blir gyllen också.
Placera färdiga chips på en servettfodrad tallrik för att ta bort överflödig olja.
Stek sedan resterande potatis. Hemlagad chips serveras varm. Det här är så snabba och läckra potatisrätter. Du kan göra chips inte av det utan från mjöl, chili, du får en analog av den mexikanska maträtten nachos. Lökflis är också utsökt. Lök, skuren i tunna ringar, dousas också först i en blandning av mjöl, kryddor, salt och stekas sedan i en liten mängd vegetabilisk olja på båda sidor tills de är ömma.
