Lamm med katrinplommon är aromatiskt och ömt på grund av ölsås. En sådan maträtt kommer att glädja alla människor och inte bara …
Det är nödvändigt
- - lammmassa 900 g;
- - bacon 100 g;
- - portvin 100 ml
- - mörk öl 1 l;
- - selleri 2 st.;
- - smör 30 g;
- - balsamvinäger 1 msk. skeden;
- - vegetabilisk olja 2 msk. skedar;
- - 2 lagerblad;
- - katrinplommon 200 g;
- - timjan 1 kvist;
- - vitlök 2 kryddnejlika
- - lök 2 st.;
- - mjöl 1 msk. skeden;
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Hacka lagerbladet och vitlök. Tvätta lammet noggrant, överför det till en kastrull, tillsätt vitlök, lagerblad, timjan och täck med öl. Låt marinera i kylen över natten.
Steg 2
Häll katrinplommon med port och balsamvinäger. Låt också marinera i kylen över natten.
Steg 3
Skär baconet i tunna skivor, löken i halva ringar och selleri i skivor. Ta bort köttet från marinaden, dopp med en pappershandduk.
Steg 4
Blanda smör med vegetabilisk olja, värm i en stekpanna. Stek lammbitarna på båda sidor. Stek bacon, lök, selleri och mjöl i samma olja. Stek i 6 minuter. Tillsätt kött till bacon och grönsaker, täck med marinad, koka upp. Täck och låt sjuda i 1,5 timmar på låg värme. Lägg sedan till katrinplommon och marinad. Simma i ytterligare 30 minuter.
