Katrinplommon anses vara en idealisk ingrediens i kötträtter. Den är idealisk för fläsk, kyckling, nötkött och lamm. Rätter med katrinplommon visar sig vara väldigt aromatiska och köttet blir inte bara ömt och mjukt utan får också en lite sötaktig smak.
Det är nödvändigt
- - lamm 1 kg
- - katrinplommon 150 g
- - lök 150 g
- - malet kanel 1 tsk
- - vegetabilisk olja
- - svarta pepparkorn
- - salt och peppar
Instruktioner
Steg 1
Skär löken i halva ringar.
Steg 2
Skölj katrinplommon väl och skär i små bitar.
Steg 3
Skär köttet i stora bitar som är cirka 1,5 cm tjocka.
Steg 4
Stek lök i vegetabilisk olja. Lägg köttet på toppen och låt sjuda i cirka 5 minuter. Vänd sedan lammbitarna, täck pannan med lock och fortsätt att simma i cirka 15 minuter.
Steg 5
Strö köttet med katrinplommon och kanel, tillsätt 100 ml vatten till innehållet, täck och låt skålen simma på låg värme i cirka 40-50 minuter. Tillsätt lite vatten vid behov.
Steg 6
Krydda köttet med salt och peppar, tillsätt eventuella kryddor, vänd bitarna och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter. Koka smuligt ris för en sidrätter med lamm.
