Även utvalda, dyra spannmål eller pasta kan förlora sitt utseende och smak på grund av felaktig förvaring. Särskilt obehagligt för hemmafruar är situationen när olika insekter börjar i dessa produkter, vilket kan vara svårt att bli av med i köket. För att undvika oönskade konsekvenser och inte kasta bortskämda livsmedel är det viktigt att följa de 7 huvudprinciperna för lagring av spannmål och pasta.
Kontroll och bearbetning efter köp
När du väljer spannmål och pasta i butiken är det bättre att föredra varor i transparent förpackning, genom vilka du visuellt kan bedöma deras kvalitet. En bra produkt bör inte innehålla mycket skräp, klumpar, pormaskar, spår av mögel och ännu mindre insekter. Det är också viktigt att kontrollera att förpackningen är tät.
Efter att ha köpt spannmål och pasta är det lämpligt att sortera igen hemma för att utesluta obehagliga överraskningar i form av skalbaggar eller malar. Tyvärr är insektslarver inte alltid detekterbara. För att skydda dig från deras möjliga utseende kan du utföra förebyggande behandling av spannmål: kalcinerad i ugnen eller i en stekpanna utan olja. Samma effekt uppnås om du skickar produkten till frysen för en dag eller till balkongen under vintersäsongen. Alla dessa åtgärder påverkar inte spannmålens smakegenskaper.
Rätt val av förpackning
Det rekommenderas inte att lagra spannmål och pasta i originalförpackningen, eftersom tätheten efter att den har öppnats är trasig och att produkten kan försämras på grund av fuktförändringar eller insektsintrång från utsidan. Det är också oönskat att använda plastpåsar för dessa ändamål: de har ofta en växthuseffekt och mögel och en obehaglig lukt bildas.
Hur lagras spannmål och pasta? Behållare av plast, glas eller keramik finns. Det är bäst om dessa behållare är transparenta så att du alltid snabbt kan bedöma produktens kvalitet. Dessutom kommer det att vara ett ytterligare plus om behållarna ger en minsta lufttillförsel för ventilation.
För förvaring av spannmål och pasta är vanliga glasburkar eller plastmjölk och juice flaskor också lämpliga. De måste också göra några små hål i locken för att förhindra växthuseffekten. Men metallbehållare undviks bäst eftersom de kan rosta och ge maten en oönskad eftersmak.
Bearbetning av behållare och kökshyllor
Blanda inte spannmål och pasta från olika förpackningar. De kan ha olika utgångsdatum och till och med skilja sig från en tillverkare med avseende på smak eller tillagningstid.
Innan du häller ny förpackning i förvaringsbehållaren måste den tvättas med läsk eller åtminstone doppas med kokande vatten och torkas. För att förhindra att skadedjur uppträder bör du regelbundet bearbeta kökshyllor och lådor där pasta och spannmål lagras. För att göra detta torkas de från insidan med vinäger. Du kan också ordna tändsticksaskar med salt i hörnen, där flera hål har gjorts med en nål. Saltet absorberar överflödig fukt och fungerar som ett ytterligare desinfektionsmedel.
Överensstämmelse med lagringsvillkoren
Utan att observera lagringsförhållandena bör man naturligtvis inte räkna med att produkten inte kommer att förlora sina konsumentegenskaper på länge. Det perfekta temperaturområdet för spannmål och pasta varierar mellan 18-25 grader med en relativ fuktighet på 65-75%. Dessa produkter ska skyddas från direkt solljus.
Välja rätt lagringsplats
Baserat på lagringsförhållandena måste du välja rätt plats i köket för spannmål och pasta. Rum med hög luftfuktighet - källare eller källare - är inte lämpliga för detta ändamål. Av samma anledning kan du inte lagra bulkprodukter i kylskåpet.
Om huset inte har ett separat skafferi med god ventilation, föredra köksskåpen längst bort från batteriet, diskbänken, spisen. Mellan de övre och nedre hyllorna är det bättre att föredra det senare, eftersom ångor och varm luft alltid rör sig uppåt. Och nedan kommer produkterna att vara mer tillförlitligt skyddade mot fukt och solljus.
Folkläkemedel för insekter
Erfarenheterna från tidigare generationer erbjuder många folkrättsmedel för att förhindra att insekter, obehaglig lukt och mögel uppträder i spannmål. För att göra detta, i en behållare där bulkprodukter förvaras, är det nödvändigt att placera flera bitar lagerblad eller en påse med bergsalt, kryddnejlika, torra apelsin- eller citronskal, oskalad vitlöksklyfta, mynta. För att bevara friskhet och behaglig doft kan du lägga till en peppar varm peppar i risgrynet.
Överensstämmelse med utgångsdatum
Ingen mängd åtgärder och tricks hjälper när pasta eller spannmål har gått ut. Därför måste du ta hänsyn till hastigheten på deras användning när du köper ett stort parti bulkprodukter. Till exempel lagras pasta med tillsats av tomatpasta och örter i högst 3 månader med användning av ägg och mjölk - inte mer än 5 månader. Pasta gjord av mjöl och vatten har den längsta hållbarheten: det är 1 år.
Hållbarheten för olika spannmål varierar från 4 till 24 månader. Havregryn försämras snabbast och ärtor (24 månader), ris (18 månader) och bovete (20 månader) behåller sina konsumtionsegenskaper så länge som möjligt.
