Fisk är mycket hälsosam, men många lagar inte den eftersom de har svårt att laga och slakta den. Alla behöver veta hur man hanterar fisk om de vill följa principerna för hälsosam kost.
Det är lättare att rengöra fisk från skalor om alla fenor tas bort i förväg.
Om det är svårt att ta bort skalorna vid skärning, sänk fisken i kokande vatten i 30 sekunder. Det är bekvämare att ta bort små skalor med ett rivjärn.
Färsk fisk kan lagras i flera dagar. För att göra detta måste den skäras, torkas torr, inslagen i vitt papper blötläggs i salt. Vik sedan in fisken i en torr trasa.
I kylen ska temperaturen för lagring av fisk vara 5 grader över noll.
Om fisken luktar silt kan du enkelt bli av med den lukten. Det måste sköljas väl med mycket salt kallt vatten. Det är bäst att lägga till dina favoritkryddor när du lagar mat.
Ångad fisk är mycket godare än kokt fisk. Dessutom lagras mycket mer näringsämnen i den.
När du bakar fisk i gräddsås, häll lite av såsen i pannan och lägg sedan fisken i den. Fyll den sedan med resten av såsen och häll över riven ost.
När du bakar fisk skärs den i bitar, saltad, peppar, kryddor och örter tillsätts, läggs på ett smurt bakplåt och täcks sedan med folie.
Lägg till färg i fiskbuljongen genom att lägga lökskal till buljongen när du lagar mat.
Fisken faller inte isär under stekning om du gnuggar den med grovt salt 20 minuter innan du lagar mat.
