När du börjar baka denna tårta, se till att grannarna har en rinnande näsa och att de inte luktar: annars kommer de säkert att hitta en anledning att besöka dig … Och då är det inte ett faktum att du får ens en bit kakan!
Det är nödvändigt
- - 200 g choklad 52% kakao;
- - 3 mycket stora och mogna bananer;
- - 300 g smör;
- - 2 msk. farinsocker "demerara";
- - 6 ägg
- - 300 g mjöl
- - 3 tsk bakpulver;
- - 6 msk. kakao pulver;
- - ett par nypa salt;
- - 100 g 72% mörk choklad.
Instruktioner
Steg 1
Ta först ut smöret från kylskåpet för att mjuka det. Vid den här tiden kommer vi att göra alla andra preliminära förberedelser: hugga 100 g mörk choklad i små smulor och lägg i kylen, mosa bananer med en gaffel eller krossa, sikta en blandning av mjöl med kakao, salt och bakpulver i en stor skål.
Steg 2
Smält chokladen i ett vattenbad och lägg den åt sidan för att svalna något. Vi sätter ugnen på 180 grader (med blåsning) för att värma upp och fodra formen med bakpapper.
Steg 3
Använd en mixer med högsta effekt och slå smöret och sockret till en lätt grädde. Tillsätt ägg en i taget, sedan smält choklad. Slå i en minut och sänk sedan mixerns hastighet till ett minimum och tillsätt mjölblandningen i flera steg. Knåda tills det är jämnt, tillsätt bananer och blanda i bokstavligen en halv minut så att bananer fördelas jämnt.
Steg 4
Tillsätt hackad choklad, rör om snabbt igen och lägg degen i en form. Vi skickar den till ugnen i 35-40 minuter. Vi bestämmer beredskapen med hjälp av en fackla: den ska komma ut från bakningen med flera smulor vidhäftade (det är viktigt att inte överexponera kakan, den ska vara fuktig!). Kyl vid rumstemperatur och servera.
