Det är så trevligt att äta kall okroshka till lunch på en varm eftermiddag. Varje värdinna kan laga denna nationella maträtt av rysk mat. För att göra din okroshka extremt god måste du känna till några hemligheter för dess beredning.
Instruktioner
Steg 1
Det är inte för ingenting som denna maträtt hette okroshka; korrekt skärning av alla ingredienser är mycket viktigt för den perfekta smaken av denna kalla soppa. Kött, korv, ägg och potatis bör skäras i små kuber. Och det är bättre att gnugga rädisor och gurkor på ett grovt rivjärn så att de ger maximal mängd juice och arom.
Steg 2
Om soppan är kall bör köttet inte vara fett. Kokt nötkött skulle vara perfekt. Det är bättre att skära den över fibrerna, detta gör köttbitarna mjukare. Under förhållanden med brist på tid, för beredning av okroshka tar de "Doctor", "Milk" korv eller korv.
Steg 3
Det är bättre att koka potatis för okroshka "i sin uniform". Du måste laga den tills den är smulig, för den kokas den i lite vatten, nästan för ett par, i 20-30 minuter.
Steg 4
Okroshka kommer att få en mer intensiv smak om kokta äggulor knådas med en gaffel eller rivas på ett fint rivjärn och blandas med en liten mängd kvass och sedan krydda soppan.
Steg 5
För att den kalla soppan ska få en ovanlig doft måste dill, grön lök, basilika och persilja malas med salt efter finhackning.
Steg 6
Klassisk okroshka betyder att laga den med kvass. Fans av en hälsosam livsstil, liksom de som är på diet, kan ta kefir med låg fetthalt istället för kvass.
Steg 7
För kryddiga älskare kan du krydda okroshka med riven pepparrot, senap eller malet svartpeppar.
