Kaviar och naturliga kaviar snacks anses vara en delikatess över hela världen. Och poängen är inte bara i den raffinerade smaken och estetiken vid användningen, utan också i fördelarna med produkten, dess rikedom på mineraler, vitaminer, antioxidanter. En av de sällsynta arterna är vit kaviar av värdefulla fiskarter.
Typer av vit kaviar
Flera typer av delikatesser kallas vit kaviar. Verklig vit kaviar är kaviaren från albino belugas som lever i Kaspiska havets vatten. Denna produkt är otroligt dyr. Vita ägg med en gyllene glans är förpackade i burkar av rent guld. Tack vare detta uppskattas 1 kg sådan vit kaviar till 23 tusen dollar.
Vit kaviar förstås också som kaviar hos de så kallade druvsniglarna. Denna kaviar är mjölkaktig, något större än lax. Denna typ av kaviar är ganska populär i Frankrike, där den började produceras 1987. Dess kostnad jämförs naturligtvis inte med beluga, men du kan inte kalla det billigt. Priset för 100 gram snigelkaviar är $ 100-160.
Det kan knappast sägas att vit kaviar är den absolut hälsosammaste. När det gäller dess kvaliteter är det inte sämre än varken röd eller svart kaviar, men den överträffar dem inte heller.
Dessutom hänvisas till kaviar av pollock, karp, gädda, torsk, lodda och annan fisk till vit kaviar. Sådan kaviar har en färg som sträcker sig från vit till bärnsten. Detta är den billigare kaviaren som finns i alla butiker. Vit kaviar i denna kategori kan serveras som en oberoende maträtt och spelar också rollen som tillsats i olika såser och sallader.
Fördelarna med vit kaviar
Kaviar till och med den vanligaste och prisvärdaste tredje kategorin - pollock, karp, gädda, torsk, lodda - är rik på olika mineraler, proteiner och vitaminer som B9, E och A. Vit kaviar innehåller också fiskolja i sin sammansättning, vilket hjälper för att förbättra ämnesomsättningen. Halibutkaviar innehåller till exempel selen, som har en helande effekt på kroppen som helhet. Torskrom är rik på kalcium, kalium, jod och fosfor. Det är användbart för personer med en aktiv livsstil. Pollock kaviar har liknande egenskaper som röd och svart kaviar.
Ofta rekommenderas kaviar att användas för olika sjukdomar som en förstärkande produkt. Kaviar kan förbättra immuniteten, har antiallergiska egenskaper och har också en positiv effekt på människans hud.
Kaviar rekommenderas inte för barn under 3 år och gravida kvinnor. Den innehåller mycket salt, så kvinnor som är benägna att ödem och högt blodtryck rekommenderas att utesluta denna delikatess från kosten.
Bland annat är kaviar en ganska kaloriprodukt, så du bör använda den i måttliga portioner, särskilt för dem som strikt följer deras figur. Det största antalet kalorier finns i pollockrom, gädda och sill.
