Vissa människor kallar dessa läckra grädde kakor bedrägerier, men författarna till receptet hävdar att deras kakor är mycket mer ömma, särskilt om de äts direkt efter bakning.
Det är nödvändigt
- Bakplåt minst 20x28 cm i storlek;
- Bakplåtspapper;
- En trä- eller plastspatel, tillräckligt stark.
- För kakor:
- - 450 g mjöl;
- - 450 g tung grädde (30%);
- - 22 g socker
- - 4 g salt;
- - 15 g bakpulver;
- - 170 g smör (bättre än saltat).
- Att smörja kakor:
- - 50 g vatten;
- - 1 ägg.
- För dekoration och som tillägg:
- - gräddfil;
- - sylt.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera alla torra ingredienser i en stor skål och riv smöret där. Försiktigt med händerna, ta upp blandningen underifrån, utan att klämma eller klämma, blanda blandningen med olja. Oljans flingor bör förpackas i blandningen. Nu kan degen gnuggas försiktigt med fingertopparna - du bör få en lös och luftig sandkross.
Häll den kalla grädden i en skål och rör om med en spatel tills den är fluffig. Damma sedan degen lite med mjöl och bilda en boll.
Steg 2
Fyll ett bakplåt med pergament, strö över mjöl och lägg kulan på papperet. Knåda kulan på ett bakplåt för att bilda en rektangel 20x28 cm, cirka 2 cm hög och lägg i frysen i 10 minuter. Om kylen inte fryser för mycket är det bättre att hålla degen där i 30-35 minuter. Det ska svalna bra.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 grader. Ta bort degen och skär i 16 rutor. Sprid isär dem lite så att det blir cirka 1 cm mellanrum. Baka i 15 minuter - du är klar! Servera omedelbart med gräddfil eller sylt, eller båda.
