Denna jordgubbspaj är ett utsökt och aromatiskt bakverk för te. Den innehåller rabarber, som under värmebehandlingen har en sötsurig och saftig smak, det passar bra med andra frukter eller bär, inklusive jordgubbar.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 300 g mjöl
- - 1 tesked salt
- - 200 g kallt smör
- - 1/2 kopp isvatten
- Fyllning:
- - 1 msk mjöl
- - 2 msk brunt socker
- - 1 påse vaniljssocker
- - 1 matsked majsstärkelse
- - 700 g rabarber och jordgubbar
- - 3 matskedar strösocker
- - 2-3 msk jordgubbssylt
- +
- - 1 ägg
- - 1 msk mjölk
Instruktioner
Steg 1
Förbered först degen. För att göra detta, kombinera mjöl och salt. Tillsätt kallt smör, hackat i bitar och blanda tills det är smuligt. Börja sedan tillsätta vatten gradvis och knåda degen. Degen ska vara slät.
Steg 2
Om degen är klibbig, tillsätt lite mjöl. Forma det till en boll, linda in i plastfolie och kyl i 1 timme.
Steg 3
Nu förbereder vi påfyllningen. För att göra detta, skär jordgubbarna i fjärdedelar och skär rabarberna i bitar på 1 cm.
Steg 4
Kombinera nu mjöl, majsstärkelse, strösocker och vanilj. Rulla ut degen till en 45x40 cm rektangel och lägg den på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper eller oljat med vegetabilisk olja.
Steg 5
Tillsätt sedan rabarber- och jordgubbefyllningen. Strö över 3 matskedar strösocker ovanpå.
Steg 6
Vik degen på degen som visas på bilden.
Steg 7
Vispa ägg och mjölk. Sprid den resulterande blandningen över degens inslagna kanter. Baka i ugn vid 200 ° C tills skorpan är gyllene eller brun.
Steg 8
Ta bort kakan från ugnen och låt svalna. Värm jordgubbssyltet något och applicera på frukten i mitten av pajen.
