Denna vackra, delikata apelsinpaj med ostsmak och en rik citrusarom visar sig vara ovanligt välsmakande, med en behaglig eftersmak och original surhet. En sådan utsökt efterrätt kommer att uppskattas av både vuxna och barn!
Det är nödvändigt
- 1/2 kopp brunt socker
- - 1 matsked vatten
- - 3 stora ägg (vita och äggulor)
- - 2/3 kopp socker
- - 2 apelsiner
- - 100 g osaltat mjukt smör
- - 150 g ricottaost
- 1/3 kopp majs eller mandelmjöl
- - 1 glas mjöl
- 1/2 tsk fint havssalt
Instruktioner
Steg 1
Blanda farinsocker och vatten väl tills det är tjockt. Häll blandningen i ett tunt lager i en rund bakform täckt med pergamentpapper och lägg åt sidan.
Steg 2
Vispa äggvitorna med en mixer tills ett tjockt skum bildas. Avsätta.
Steg 3
Skär båda apelsinerna på mitten. För detta recept använde de röda apelsiner, en typ av blodröd apelsin.
Steg 4
Skär en av halvorna i tunna skivor och lägg dem i en ugnsform ovanpå blandningen av socker och vatten.
Steg 5
Pressa de tre andra apelsinhalvorna (ca 1/3 kopp juice) och lägg åt sidan.
Steg 6
I en separat skål kombinerar du socker, skal från 2 apelsiner. Tillsätt olja och blanda med en mixer tills den är lätt och fluffig.
Steg 7
Tillsätt äggula en i taget och blanda väl igen.
Steg 8
Tillsätt sedan saften från apelsinerna och ricottaosten; rör om tills det är jämnt. Strö över salt, tillsätt sedan mjöl och blanda väl. Tillsätt sedan äggvitorna.
Steg 9
Lägg försiktigt degen i formen, var försiktig så att du inte rör vid apelsinskivorna.
Steg 10
Baka vid 150 ° C i 35-40 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren. Låt svalna i 5 minuter och vänd sedan upp och ner.
Låt sedan svalna helt och skär i bitar.
