Hmeli-suneli-kryddor är en förtjänst av georgiskt kök; i slutet av 1900-talet blev denna blandning av örter utbredd i Ryssland och Europa. Kryddan har en kryddig arom och en grönaktig nyans, den innehåller mer än 10 örter.
Den här klassiska sammansättningen innehåller 12 örter: salt, basilika, bockhornsklöver, koriander, lagerblad, dill, persilja, Imeretisk saffran, rödpeppar, selleri, pepparmynta, mejram. Röd paprika från den totala massan är 2%, saffran - 0,1%.
Men i butikerna hittar du ofta suneli humle med en annan sammansättning, eftersom vissa örter inte växer i vårt land. Den förenklade blandningen består av koriander, dill, basilika, merian, rödpeppar och saffran.
Denna blandning gör kött-, fjäderfä- och baljväxterätter aromatiska och extremt goda. När man lagar chakhokhbili, adjika, satsivi, tkemali, phali, satsebali och kharcho, kan man inte klara sig utan khmeli-suneli i det georgiska köket. Denna uppsättning örter kan läggas till rätter med svamp och grönsaker, soppor och marinader. Men man bör komma ihåg att kryddan innehåller många komponenter, så du bör inte missbruka den.
Georgisk kryddblandning är användbar för att tillverka borsjtj, kaukasisk huvudgods, aubergine med nötter, bönor och ärtsoppor. Det kan tillsättas potatis, pasta, fisk och ris.
Khmeli-suneli kan göra skålen inte bara aromatisk utan också användbar. De örter som ingår i kompositionen hjälper till att förbättra humöret och bli av med trötthet, stärka immuniteten och normalisera nervsystemets funktion.
